Smrznuto povrće je zdrava alternativa povrćem u stakleniku. Zahvaljujući tehnologiji šok-smrzavanja, oni sadrže istu količinu vitamina kao i kad su bili tek uklonjeni iz vrta. Smrznuto povrće je, za razliku od sezonskog, dostupno u bilo koje doba godine. Da ovaj proizvod ne bi izgubio svoja korisna svojstva, mora se moći pravilno kuhati. Kao što znate, najzdravije povrće se kuha.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- pan;
- voda
- ili
- mikrovalna pećnica;
- posuda za mikrovalnu.
Priručnik s uputama
1
Ulijte vodu u količini od 100 grama tekućine na svakih 500 ml smrznutog povrća. Grašak, kukuruz i zeleni grah trebaju dvostruko više vode. Solite ako vam treba slano povrće.
2
Donesite vodu do vrenja i stavite povrće u nju bez odmrzavanja. Budući da su prehlađeni, oni će odmah zaustaviti kuhanje. Pričekajte da voda opet proključa.
3
Ako se povrće kuha ne u zasebnim komadima, već u smrznutim grudicama, tada će se kuhati neravnomjerno - oni koji se već mogu izvaljati izvana, a oni koji su unutra, naprotiv, ne probavljaju se. Stoga uzmite vilicu ili lopaticu i pažljivo ih odvojite.
4
Dodajte biljku ili druge začine po vašem ukusu, smanjite toplinu na srednju i prekrijte tavu poklopcem. S obzirom da niste sipali puno vode, važno je da ne ispari i da se povrće kuha gotovo na pari. Tako oni bolje zadržavaju boju i oblik.
5
Kuhajte povrće u skladu s uputama na pakiranju. Ako imate domaće smrznuto povrće ili ne pronađete upute, usredotočite se na kupus (brokoli, cvjetača itd.), Sjeckanu mrkvu, tikvice itd. kuhajte oko 5-7 minuta. Grašak, grah i kineski grah, kao i kukuruz kuhaju se 3 do 5 minuta, lisnato povrće poput špinata kuha se još brže za 1-2 minute.
6
Jednom kada je povrće spremno, isključite vatru i ispustite vodu. Ako kuhano povrće ostavite u vrućoj tekućini, neko vrijeme će se kuhati i probaviti.
7
Ako želite kuhati povrće u mikrovalnoj, stavite ih u posebnu posudu ili posudu koja je prikladna za mikrovalne pećnice. Zatvorite poklopac, ostavljajući mali otvor da ispadne para, i stavite ga u pećnicu. Uključite na jakoj snazi 4-5 minuta. Nakon tog vremena izvadite spremnik, provjerite spremnost povrća nožem ili vilicom. Ako još uvijek nisu kuhane, stavite ih u pećnicu na istu snagu 2-3 minute. Ako su gotovo spremni, čvrsto zatvorite spremnik i ostavite ih u vrućoj posudi 2-3 minute - oni će dostići željeno stanje.
Srodni članak
Kako sačuvati hranu koristeći zamrzavanje