Prepelice jaja su vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Oni su mnogo bolji od pilećih jaja u smislu vitamina, proteina i hranjivih sastojaka. U ovom ćete članku naučiti kako kuhati prepelica, kako biste sačuvali što više koristi i okusa.
Odaberite svoj recept
Korisna svojstva prepelica
Prepelice jaja povećavaju imunitet, uklanjaju radionuklide iz tijela, korisna su za vid i poboljšavaju pamćenje. Prepelice iz jaja sadrže ogromnu količinu vitamina A, B1, B2; kalcijum, magnezij, kalij i željezo. Ovaj se proizvod široko koristi u dijetnoj hrani. Ali, treba imati na umu da ne morate jesti prepelice jaja u velikim količinama. Odrasli mogu jesti do 5 komada dnevno, djeca mlađa od tri godine - ne više od jednog jajeta, djeca nakon tri godine - do 3 komada dnevno.
Opća pravila za kuhanje prepelice
- Prije kuhanja temeljno operite jaja.
- Koristite prostrano jelo za kuhanje jaja, jer se u protivnom mogu razbiti ili na zidovima tave.
- Jaja koja su bila u hladnjaku nemojte odmah stavljati u kipuću vodu. Od oštre promjene temperature mogu puknuti.
- Kuhajte prepelice jaja na srednje jakoj vatri, izbjegavajući jaku kipuću vodu.
- Da biste otkrili vrijeme kuhanja jaja, bolje je koristiti tajmer. Ako jaja probavite, žumance će imati neprivlačan zelenkast ili plavkast nijansu, a protein će postati krut poput gume. Takva jaja će izgubiti ukus i zdrave osobine.
Kako kuhati prepelice od jaja?
- Ulijte vodu u zdjelu i stavite prethodno oprana prepelica. Voda bi im trebala prekriti dva centimetra.
- U vodu dodajte jednu žličicu soli. To je potrebno kako bi se školjka bolje očistila.
- Vodu donesite do vrenja.
- Nakon kipuće vode zabilježite vrijeme. Da biste dobili tvrdo kuhana jaja, kuhajte ih 4-5 minuta. Meko kuhana jaja kuhaju se 1-2 minute.
- Tijekom kuhanja ne pokrivajte tavu.
- Nakon što prođe vrijeme kuhanja, žlicom izvadite jaja iz tave i stavite pola minute pod tekuću hladnu vodu. Zatim prebacite u duboku posudu s hladnom vodom dok se potpuno ne ohladi.
Kako pravilno i brzo oguliti prepeličja jaja?
U pravilu su vrlo svježa jaja loše očišćena. Za kuhanje je bolje koristiti ona jaja koja leže u hladnjaku 5-6 dana. Da biste lakše oljuštili jaje, potrebno je malo usitniti vruću ljusku, a zatim staviti jaje u hladnu vodu i ostaviti da se ohladi. Meko kuhana jaja se ne čiste. Mogu se jesti žlicom od ljuske, oguliti samo gornji dio jajeta.
Kako kuhati prepelice jaja u mikrovalnoj?
Jaja stavite u zdjelu, napunite vodom tako da u potpunosti prekrije jaja. Pokrijte posuđe. Stavite u mikrovalnu pećnicu i postavite sljedeće parametre: snaga 500 vata, vrijeme kuhanja 3 minute. Nakon kuhanja dobit ćete tvrdo kuhana prepelica.