Sočni i ukusni knedle s juhom vrlo su zadovoljavajuće i zagrijavajuće jelo. Osnova takvog obroka mogu biti kako gotovi knedle, tako i domaći.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- brašno - 3 žlice;
- jaje - 2 kom;
- govedina - 300 g;
- svinjetina - 300 g;
- luk - 3 kom;
- mesni juha;
- voda;
- sol;
- začini;
- gljiva;
- kiselo vrhnje;
- zelje.
Priručnik s uputama
1
Prosijati brašno kroz sito i sipati ga na dasku za rezanje ili stol s klizačem. Na sredini tobogana napravite mali urez i razbijte jaja iznutra. Potom postepeno dodajte slanu hladnu vodu jajima. Zamijesite cool, elastično tijesto i razvaljajte ga u malu štrucu. Zamotajte tijesto u čistu plastičnu vrećicu i ostavite pola sata u hladnjaku da provri.
2
U ovom trenutku kuhajte mljeveno meso. Dvaput komada goveđeg mesa, svinjetine i luka kroz mlin za meso. Masi dodajte sol, crni papar i ostale začine po ukusu. Temeljito promiješajte mljeveno meso. Ostavite da kuha 20 minuta.
3
Izvadite ohlađeno tijesto i podijelite ga na male jednake dijelove. Od svakog razvaljajte dugački štapić i narežite ga na komade veličine oraha. Svaki dio razvaljajte valjkom u tankom kolaču. Na čaše od tijesta stavite 1 žličicu nadjeva i oblikujte knedle.
4
Umočite knedle jednu po jednu u kipuću mesnu juhu i lagano promiješajte. Pazite da se ne lijepe za dno posude i da se ne lijepe. Nakon što su knedle izrasle, kuhajte ih još 5-7 minuta. Zatim ih žlicom razrežite na duboke tanjure i napunite juhom. Vrh jela ukrasite nasjeckanim peršinom i koprom.
5
Ako želite svoje najbliže ili goste razmaziti originalnim jelom od knedla s juhom, skuhajte ga u glinenim posudama. Kuhajte knedle do pola spremne i izvadite iz tave. Rasporedite ih u posude s oko 12-15 komada. Za svaku serviranje dodajte 3 žlice prženih šampinjona ili šampinjona i prelijte vrućim mesnim juhom. Pokrijte lonce poklopcima i pirjajte u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Prije posluživanja u lončiće stavite kiselo vrhnje ili maslac. Po vrhu posude pospite sitno sjeckanu zelje.
Srodni članak
Kako napraviti japanske gyoza knedle