Nježna krem juha postaje sve popularnija u kuhanju. Takva juha i juha s pireom slične su konzistencije, ali to su potpuno različita neovisna jela. Ako je osnova u jušnom pireu mesna ili povrtna juha, tada se za krem juhu baza uzima mlijeko ili krema. Klasično povrće za njega su šparoge, cvjetača, mrkva i brokula.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Mrkva - 300 g;
- krumpir - 200 g;
- luk - 1 glava;
- konzervirani nasjeckani šampinjoni - 30 g;
- mlijeko - 0, 25 litara;
- peršin - nekoliko grana;
- kiselo vrhnje - po ukusu;
- sol i papar - po ukusu;
- zeleni luk - za ukras;
- pan;
- nož;
- daska za rezanje;
- blender / mikser.
Priručnik s uputama
1
Uzmi mrkvu. Operite je pod tekućom hladnom vodom. Očistite i ponovo isperite, ostavite da se osuši. Izrežite na velike komade.
2
Operite gomolje krumpira, ogulite ih. Isperite, ostavite da se osuši i izrežite na 4 dijela. Ogulite luk, isperite vodom, nasjeckajte grubo.
3
Mrkvu, krumpir i luk stavite u tavu, dodajte sitno sjeckani peršin. Povrće prelijte vodom i dovedite do vrenja. Zatim zatvorite tavu poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri 15-20 minuta.
4
Uklonite tavu s vatre, pažljivo ispustite vodu. Pomoću miksera, u mikseru u prstohvatu, kuhano povrće pretvorite u pire krumpir.
5
Prokuhajte mlijeko. Dodajte ga u pire povrće. Stavite kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte krem juhu, za to možete koristiti blender. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
6
Sitno nasjeckajte zeleni luk. Izlijte juhu u tanjure. Tanjur ukrasite gljivama i pospite nasjeckanim lukom.
7
Poslužite krem juhu od mrkve vruću. Uz juhu ponudite štapiće kruha, krutone ili svježi bijeli kruh.
Obratite pažnju
Mrkva za juhu trebala bi odabrati svijetlo narančastu boju. Što je boja sočnija, više je karotena (vitamina A) u povrću.
Na mrkvi ne bi trebalo biti nikakvih izraslina, površina bi trebala biti glatka.
Ne uzimajte mekanu mrkvu - najvjerojatnije, ona je već malo trula.
Smatra se da idealna mrkva teži oko 150 g.
Korisni savjeti
Kremna juha može se pripremiti od povrća, ribe, mesa, morskih plodova, gljiva, raznih žitarica, piletine, sira, čak i piva.
Mlijeko se može dodati i hladno, a zatim juhu treba prokuhati i kuhati 10 minuta.
Kremnu juhu možete ukrasiti svježim bosiljkom, koprom, celerom. Koriste se i komadići povrća ili drugi sastojci koji su bili na receptu. Juhu možete posipati sirom ili napraviti trakicu šlaga.