Osušene maline zadržavaju sva svoja korisna svojstva, pa je sušenje najbolja metoda za berbu ove bobice za zimu. Maline se mogu sušiti i na otvorenom i pomoću raznih uređaja, poput pećnice.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pećnica;
- - lim za pečenje;
- - pamučni ručnik, ubrus ili papir za pečenje;
- - maline;
- - platnene vrećice za bobice.
Priručnik s uputama
1
Rasporedite maline, uklonite svu smeću, zgužvane i pokvarene bobice. Pokrijte tavu ručnikom ili papirom za pečenje (naravno, bolje je upotrijebiti drugu opciju kako ne biste pokvarili tako potrebno kuhinjsko posuđe kao ručnici). Položite bobice na lim za pečenje u tankom sloju. Ako koristite prezrele maline, tada stavite bobice tako da se ne dodiruju, inače će se prilikom sušenja lijepiti.
2
Stavite lim za pečenje u pećnicu na donji pretinac i uključite uređaj podešavanjem temperature na njemu na 60 stupnjeva. Zatvorite vrata pećnice i ostavite da se bobice suše jedan sat.
3
Nakon sat vremena izvadite lim za pečenje s malinama iz pećnice, lagano pomiješajte bobice, ravnomjerno ih rasporedite na papir, smanjite zagrijavanje uređaja na 50 stupnjeva, a zatim lim za pečenje stavite u pećnicu, ali već na gornji pretinac. Ostavite vrata pećnice otvorena.
4
Tako miješajte bobice svakih sat vremena, naizmjenično mijenjajte visinu tave i držite vrata pećnice otvorenima tijekom preostalog sušenja (to će omogućiti da se bobice osuše, a ne da ih peku).
5
Nakon 6-8 sati sušenje će biti završeno. Nije teško provjeriti jesu li se bobice dovoljno osušile, trebate uzeti nekoliko bobica i valjati ih na dlanu. Gotov proizvod ima ljepljivu suhu površinu, gustu strukturu i sivkasto-malinsku boju, suhe maline ne mrlje ruke.
Pričekajte da bobice budu na sobnoj temperaturi, a zatim ih rastavite u platnene vrećice i stavite na suho, tamno mjesto.