Karfiol s ranetki - pa, zašto ne. Kupus je lagano nasoljen. Ovim receptom za očuvanje se čuvaju korisni elementi u tragovima i vitamini. Kupus se može dodati salatama ili jednostavno pirjati s mesom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 glave karfiola;
- - 1 kg ranetki;
- - limunska kiselina;
- - šećer;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
Cvjetača rastaviti za cvjetove. Isperite pod tekućom vodom. Nagnite je na filcu za odvijanje, ocijedite u vodi.
2
Ranetki sortirajte i isperite u toploj vodi. Stavite na ručnik za vafle. Navlažite višak tekućine.
3
Pripremite limenke kapaciteta dvije litre. Isperite i sterilizirajte. Skuhajte metalne čepove.
4
Položite kupus slojevima ranetki. Na dnu se nalazi sloj kupusa, zatim ranetki i opet kupus.
5
Napunjene limenke prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte vodu iz limenke u sudoper.
6
Kuhati slanu vodu. Za jednu limenku od 2 litre trebat će jedna žlica soli i jedna i pol žlica šećera. Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Dodajte pola žličice limunske kiseline.
7
Ulijte kipuću brasno u staklenke tako da se prelije po vrhu. Razvaljajte metalne obloge. Okreni se naopako i ukloni pod "krzneni kaput".
8
Nakon potpunog hlađenja, spustite limenke u podrum. Zimi otvorite staklenku i pripremite ukusni salatu s laganim i kiselim okusom jabuke.
Korisni savjeti
Ranetki preporučljivo je uzimati nezrele. Ranetki se mogu zamijeniti malim zelenim jabukama.