Heljdini keksi izvrsna su prilika da ugodite svojim najmilijima. Osim toga, recept ne sadrži rafinirani šećer i druge štetne aditive. Uz to, heljdovo brašno, glavni sastojak kolačića, izvrstan je izvor biljnih bjelančevina i sadrži puno korisnih tvari poput magnezija, kalcija i fosfora, kao i B vitamina.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - oguljene orašaste plodove - 1 šalica
- - grožđice - 1/2 šalice
- - biljno ulje - 1/2 šalice
- - brašno od heljde - 1, 5 šalice
- - pšenično brašno - 1/2 šalice
- - soda bikarbona - 1/2 tsp.
- - sok od limuna - 1 tsp.
- - sol - 1/4 tsp
- - voda - 1/2 šalice
- - mljeveni začini: đumbir, klinčići, cimet - po ukusu
Priručnik s uputama
1
Temeljito isperite grožđice. Zatim je namočite u toploj vodi. Orahe operite u brašno u mlincu za kavu ili blenderu. Ako imate drveni ili kameni malter, možete ga koristiti.
2
Stavite grožđice, začine i ulje za kuhanje u blender ili kombinirajte. Beat dok glatka. Nemojte sipati vodu u kojoj su bile grožđice, može vam dobro doći.
3
Uzmi duboku zdjelu. U nju prosijte čašu heljde i pola čaše pšeničnog brašna. U zdjelu dodajte grožđice, mljevene orahe i sol. Zatim ugasite pola žličice sode s limunovim sokom. U dobivenu smjesu dodajte soda.
4
Temeljito promiješajte cijelu masu da dobijete gusto tijesto. Zamotajte tijesto u vrećicu i stavite u hladnjak 20 minuta. Ako se masa zgnječi, dodajte nekoliko žlica vode u kojoj su grožđice namočene.
5
Nakon dvadeset minuta, izvadite tijesto iz hladnjaka. Na stol stavite malo brašna da se tijesto ne lijepi. Razvaljajte sloj debljine 5-8 mm. Što je tijesto finije, to će biti hrskaviji kolačić.
6
Kuhajte kolačiće u obliku ili nožem. Podmažite lim za pečenje uljem ili stavite papir za pečenje. Stavite kolačiće na lim za pečenje.
7
Stavite tavu u pećnicu, prethodno zagrijanu na 150 ° C. Povremeno okrenite lim za pečenje u pećnici da se kolačići ravnomjerno smede. Izvadite kolačiće iz pećnice i ohladite.
Korisni savjeti
Od svih orašastih plodova, lješnjaci i bademi najbolji su za ovaj recept. Orašasti plodovi moraju biti dovoljno suhi da ih je lakše nasjeckati. Isperite oguljene orahe i osušite ih u pećnici ili tavi.