Vaflatne peciva s vrhnjem kondenziranog mlijeka nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Ovo nije samo ukusni domaći desert koji evocira osjećaj ugode i obiteljskog okupljanja, već i prekrasno sjećanje iz djetinjstva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za test:
- 200 g maslaca;
- 5 jaja;
- 200-220 g šećera;
- 220 g brašna.
- Za kremu:
- 1 limenka kondenziranog mlijeka;
- 200 g maslaca;
- 1 žličica tekućina;
- orasi (orasi)
- lješnjak
- bademi).
Priručnik s uputama
1
U tavi na laganoj vatri otopite maslac. Po dosljednosti treba nalikovati fermentiranom pečenom mlijeku ili tekućem kiselom vrhnju. Maknite s vatre i ohladite.
2
U zasebnoj zdjeli mikserom umutite jaja ili žumanca dok ne porumene. Dodajte rastopljeni maslac. Dobro promiješajte. Ubrizgavajte šećer polako i dalje miješajući. Po želji dodajte vanilin ili vanilin šećer. Prosijati brašno kroz sito i dodati u masno ulje od jaja. Beat do glatka bez grudica. Trebali biste dobiti tanko tijesto koje će dobro izliti iz žlice ili male posude.
3
Zagrijte vazelinsko željezo na željenu temperaturu. Obje rebraste površine podmažite suncokretovim uljem. Ulijte tijesto na donju polovicu peći za vafle s malom lončkom ili velikom žlicom. Ispecite gornju polovicu i pecite dok zlatni vafelj ne postane zlatno smeđe boje.
4
Nož pažljivo uklonite s pločice za vafelj s nožem i pretvorite ga u cijev dok je još vruć, ostavljajući unutrašnji otvor za daljnje punjenje kremom.
5
Da biste pripremili kremu, kuhajte limenku kondenziranog mlijeka 1, 5-2 sata. Ohladite u hladnoj vodi. Omekšajte maslac do konzistencije krem sira. U nju stavite kondenzirano mlijeko. Po želji dodajte 1 žličicu. omiljena alkoholna pića. Dobro promiješajte.
6
Dobivenom kremom napunite slastičarsku štrcaljku. Mlaznica štrcaljke treba biti dovoljno velikog promjera. Istisnite kremu u svaku vafeljsku cijev s obje strane tako da potpuno ispuni cijeli prostor iznutra.
7
Operite orašaste plodove i pospite rubove vate i štrcalju kremu.
Obratite pažnju
Kad prokuhate kondenzirano mlijeko, pazite da voda u tavi ne proključa, jer u protivnom staklenka može eksplodirati.
Kuhano kondenzirano mlijeko obavezno ohladite prije nego što mu dodate omekšali maslac. Inače će se rastopiti i dobiti vrlo tekuću masu ulja.
Korisni savjeti
Ako nemate slastičarsku štrcaljku, možete koristiti običnu plastičnu vrećicu, nakon što ste jednog ruba koso izrezali.