Sladoled je jedan od najomiljenijih deserta odraslih i djece. Pravljenje domaćeg sladoleda nije velika stvar. Koristeći razne sastojke, možete stvoriti sladoled za različite ukuse: čokoladu, sladoled, voće i bobice i druge sorte.
Odaberite svoj recept
Osnovni uvjeti za pravljenje sladoleda
- Da biste napravili sladoled kod kuće, koristi se aparat za proizvodnju sladoleda, ali u njegovoj odsutnosti koristi se zamrzivač u hladnjaku.
- Da bi se sladoled ravnomjerno smrznuo i ispustio bez grudvica, miješamo ga svaki sat dok se potpuno ne smrzne.
- Sastojci biraju kvalitetne, svježe i prirodne. Mlijeko i vrhnje odabiru visok sadržaj masti, jaja - domaća, bobice - svježe ili smrznute.
- Dodatne komponente (orašasti plodovi, čokolada, arome) dodaju se sladoledu nakon hlađenja mase.
- Spremite pripremljeni desert u posudu s tijesnim poklopcem kako sladoled ne bi upio mirise i ne izgubio okus.
- Po želji se u sladoled dodaje alkohol, koji se unosi prije zamrzavanja.
Recept za sladoled od vrhnja
sastojci:
- mlijeko u prahu 35 g;
- kukuruzni škrob 10 g;
- vanilin šećer 1 žličica;
- granulirani šećer 90 g;
- vrhnje s udjelom masti od najmanje 35% 250 ml;
- svježe mlijeko 300 ml.
Način kuhanja:
- U posudu izlijte dvije vrste šećera i mlijeka u prahu i izmiješajte. Ulijte 250 ml mlijeka postepeno, bez zaustavljanja miješanja i izbjegavajući stvaranje grudica.
- U preostalih 50 ml mlijeka dodajte kukuruzni škrob.
- Stavite tavu s mlijekom na vatru, dovedite do vrenja i dodajte razrijeđeni škrob. Temeljito promiješajte, kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
- Maknite smjesu s vatre i ostavite da se ohladi.
- Ohlađenu kremu temeljito umutite mikserom i pažljivo unesite u mlijeko.
- Dobivenu masu dobro sameljite i stavite u zamrzivač. Ne zaboravite miješati svakih 30 minuta dok se sladoled potpuno ne stvrdne.
Recept za čokoladni sladoled
sastojci:
- mlijeko 1, 3 šalice;
- vode 3 žlice. l;
- 3 žumanjka;
- gorka čokolada 120 g;
- šećer u prahu 3 žlice. l;
- 35% kreme 6 tbsp
Način kuhanja:
- Žumanjke izmiksajte sa šećerom od glazure.
- Donesite mlijeko do vrenja i postepeno kombinirajte s žumanjcima, ne prestajući miješati drvenom žlicom.
- Procijedite smjesu, stavite na tihoj vatri i kuhajte dok se ne zgusne.
- Umutite ohlađenu kremu.
- Otopite čokoladu u vodenoj kupelji.
- Prvo dodajte čokoladu mješavini mlijeka i žumanjka, a zatim šlag.
- Masu temeljito izmiješajte i stavite u zamrzivač.