Hrskavi, začinjeni kiseli instant kupus izvrsno je predjelo koje se može poslužiti uz meso, kao i kuhani ili prženi krumpir. Kuha se vrlo brzo, ali, nažalost, jednako brzo i nestaje sa stola!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 150 ml tople kuhane vode;
- 1 kg kupusa (bijeli kupus);
- 1 zvonasta paprika;
- 1 podstava od čili papričice;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 mrkva (neobavezno);
- 2 žlice stolni ocat (6%);
- 70 ml suncokretovog ulja;
- 1 žlica šećer;
- 1 žličica sol.
Priručnik s uputama
1
Temeljito operemo i osušimo kupus, papriku i oguljenu mrkvu. Mrkva u ovom receptu nije obavezna, ali papar je nezamjenjiv sastojak.
2
Kupus i gotovu papriku nasjeckajte na velike komade i stavite u veliku zdjelu.
3
Čili papriku i češnjak vrlo sitno narežemo i dodamo kupusu i paprici.
4
Ako ćete koristiti mrkvu, narežite ih na trakice i dodajte ostatku povrća.
5
Dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje. Dobro promiješajte i rukama izmrvite povrće.
6
Ulijte ocat i vodu. Sve promiješajte i pokušajte. Možda trebate dodati šećer, sol ili ocat. Možda mislite da ima previše octa, ali imajte na umu da će ga kupus apsorbirati, a gotovi zalogaj će imati manje zasićen okus.
7
Rukom pritisnite čvrsto kupus i stavite na njega ravan tanjur. Stavite litru staklenke vode na tanjur.
Kupus stavite u hladnjak na najmanje 3 sata, a po mogućnosti 6. Što je užina spremljena u hladnjaku, to je ukusniji. Možete ga odmah upotrijebiti, jer će se od 1 kilograma kupusa zalogaj ispasti poprilično. Ali ako uzmete više sastojaka, tada se gotov kupus može položiti u staklenke i pohraniti u hladnjak.