Unatoč činjenici da su draniki jelo bjeloruske kuhinje, ono je dugo bilo omiljeno jelo mnogih Rusa. Čak i oni koji su na dijeti ponekad dopuštaju sebi da prže palačinke od krumpira bez korištenja pilećih jaja, pa palačinke ili palačinke od krumpira mogu kuhati čak i oni koji gladuju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Proizvodi za palačinke od krumpira:
- • Krompir -1 kg
- • Luk - 2 kom.
- • Žumance 1 pileće jaje (neobavezno)
- • Biljno ulje za prženje - 0, 5 šalica
- • sol
- • mljeveni crni papar
- • kopar (suh ili svjež)
- • Muškatni oraščić (po izboru) na vrhu noža
- pribor za jelo:
- • Posuda s debelim dnom
- • Rezač
- • papirnati ručnik
- • jelo
Priručnik s uputama
1
Prvo morate pripremiti povrće i pribor. Budući da krumpir na otvorenom brzo potamni, čim je povrće spremno, odmah počinju pržiti palačinke s krumpirom u tavi.
2
Krompir se prvo mora oguliti i podijeliti na 2 dijela. Jedan dio krumpira (oko 500 grama) samljeti na sitnoj rerni, drugi dio je u prosjeku. Luk je oguljen i sitno narezan na kockice. U zdjeli pomiješajte oba dijela mljevenog krumpira, sol, kopar, začine. Ako strši puno tekućine, tada se određena količina soka istiskuje rukom.
3
Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Žličicom rasporedite smjesu krumpira, ako je potrebno, glatku površinu palačinke i pržite s obje strane dok ne postane hrskav. Gotove palačinke od krumpira rasporedite na tanjur papirnatim ubrusom. Poslužuje se vruće s umakom od kiselog vrhnja ili češnjaka.
Obratite pažnju
Za one koji se boje velike količine biljnog ulja u jelu, preporuka je kuhara: vruće palačinke stavite na papirnati ručnik ili četverostruki ubrus. Višak ulja apsorbira se u ubrus, a nepotrebne kalorije ne ulaze u tijelo.
Korisni savjeti
Ako koristite krumpir nariban na različitim rernama, onda možete i bez jaja. Ovo jelo je aromatizirano biljem, kao što je sjeckani zeleni luk, kopar i dobiti jelo.