Tibure od tikvica - jednostavno jelo, ali vrlo je ukusno. Najmekše tijesto skriva zadivljujuće mesno punjenje, sočno i hranjivo.
Odaberite svoj recept
Sastojci za tijesto:
- Brašno - 0, 5 tbsp;
- Pileća jaja - 2 kom;
- Tvrdi sir - 30 g;
- sol;
- Biljno ulje;
- Tikvice - 2 kom;
Sastojci za nadjev:
- Luk - 1pc;
- Peršin - 3-4 grane;
- Svinjska ili mljevena govedina - 250 g;
- Mljeveni papar;
- Sol i mirisno bilje (po ukusu).
Priprema:
- Oprane tikvice operemo na sitnoj rerni. Posolite po svom ukusu i ostavite da odstoji neko vrijeme - povrće treba pustiti sok.
- Pažljivo stisnite tikvice (možete ih mljeti u sito). Zatim vozimo nekoliko jaja.
- U istu zdjelu stavimo naribani sir (pogodan je bilo koji proizvod tvrđih sorti). Dobro promiješajte i počnite polako uvoditi prosijano brašno.
- Još jednom zamijesite tijesto od tikvica - trebalo bi biti što ujednačenije, bez grudica brašna. Ulijte mirisne začine po vlastitom nahođenju.
- Sada preuzimamo mesno "punilo": samljeti mljeveno meso, zatim sol i začiniti po ukusu. Pržite dok se potpuno ne skuha u tavi s biljnim uljem.
- Isperite nekoliko grančica svježeg peršina. Sjeckamo i šaljemo ravno na nadjev. Nakon miješanja odmah stavite na stranu štednjaka.
- U čistoj tavi zagrijte biljno ulje. Tijesto širimo i glatko izravnamo.
- Nakon što jedna strana lagano porumeni, mesni nadjev stavite u pola povrća „palačinka“. Iskrivimo drugu polovicu tako da pokriva nadjev. Lagano pritisnite rubove proizvoda.
Kako se vrući chebureksi ne lijepe, stavljamo ih na jelo ne u hrpu, već jednu po jednu. Predjelo je dobro i toplo i rashlađeno. Pored nje, preporučljivo je poslužiti umak od kiselog vrhnja i češnjaka.