Glazure u kuhanju koriste se za ukrašavanje kolača, kolača, kolača. Gotovo sve domaćice u stanju su napraviti čokoladnu glazuru. Međutim, uskrsni kolači, rum rum i neki kolači na recept trebaju biti obloženi bijelom glazurom. I to rade već na potpuno drugačiji način.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Šećerna glazura:
- 300 g šećera;
- 100 g vode.
- Proteinska glazura:
- sok od 0, 5-1 limuna;
- 1 šalica šećera od glazure;
- 1 jaje.
Priručnik s uputama
1
Da biste dobili šećernu glazuru, otopite 300 g šećera u vodi. Snažno zagrijte rezultirajuću otopinu. Uklonite dobivenu šećernu pjenu. Ohladite glazuru dok se ne zgusne. Nakon što se masa zgusnula, raširite je na tortu. Možete staviti malu glazuru u male kalupe - dobit ćete slatke ukrase.
2
Da biste pripremili proteinsku glazuru, razmućite bijelo jaje (ne umutite) jaje s šećerom u prahu. Iscijedite sok od limuna. Dodajte soku malo proteina zdrobljenog sa šećerom.
3
Obje vrste glazure mogu se nanijeti pečenjem u ravnomjernom sloju lopaticom ili nožem. Ako se glazura brzo zgusne i nije je moguće nanijeti ravnomjerno, rastopite je malo.
4
Bijele glazure se po volji mogu obojati prirodnim bojama. Žuto - od soka limuna, naranče ili mrkve. Zelena se dobiva iz lišća špinata, smeđa od jake kave, crvena i ružičasta od višnjevog soka, jagoda, malina ili repe.
Korisni savjeti
Proteinska glazura može se glasirati ako se proizvod malo zapeče u pećnici. To se odnosi na pečenje bez vrhnja za maslac;
Na bijelu glazuru možete za ukrašavanje sipati šarene šećere šećera.