Džem od bobičastog voća ili voća izvrstan je desert za doručak, zbog čega mnoge domaćice u ljetnim mjesecima pokušaju skuhati što više ovog jela. Međutim, da biste sačuvali džem za zimu, izlijte ga u staklenke potrebno je prema pravilima.
Odaberite svoj recept
Kako pekmez nije samo ukusan i aromatičan, već se i ne pokvari u zimskim mjesecima, potrebno ga je kuhati, strogo poštujući recept, pokušavajući ne probaviti, općenito, slijedite sva sljedeća pravila:
- za džem odaberite voće i bobice iste zrelosti;
- ne koristite trulo voće;
- ne štedite šećer, uvijek ga stavljajte prema receptu;
- kompetentno pripremite staklenke za prolijevanje džema.
Sada za izlijevanje džema u staklenke. Neke su domaćice uvjerene da ovaj proizvod treba polagati samo vruće, dok druge - samo hladno. U stvari, i oni i oni su u pravu, hranu možete sipati na bilo kojoj temperaturi, ali samo onu koja je kuhana prema klasičnom receptu. Odnosno, uzimani su otprilike jednaki udjeli šećera i bobica, a jelo se kuhalo do željene konzistencije na laganoj vatri 15 do 30 minuta.
Petminutni džem, koji je u posljednje vrijeme postao toliko popularan zbog jednostavnosti i brzine kuhanja, morate ga staviti u staklenke samo vruće. Činjenica je da se u receptu za takvo jelo koristi mala količina šećera, stoga, kako ne bi došlo do oštećenja proizvoda tijekom skladištenja, važno je sterilizirati staklenke i poklopce prije prolijevanja, a vrući džem je dodatna sterilizacija limenki.
Općenito, džem se može čuvati više od godinu dana. Međutim, ako se kuhalo ili sipalo u banke nepravilno, na primjer, koristilo se loše oprano ili loše osušeno posuđe, onda će hrana nužno ili fermentirati, ili rasti plijesni ili postati kandirana.