Od tikvica možete kuhati ogromna razna jela. Pirjaju se, pare, peku u pećnici i na roštilju. Prave palačinke i mesne okruglice, kuhaju kavijar. A pržene tikvice smatraju se jednim od najjednostavnijih i najukusnijih zalogaja.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Pržene tikvice:
- 2-3 mlade tikvice;
- 1-2 srednje veličine rajčice;
- 1 češanj češnjaka;
- majoneze;
- svježe zelje;
- sol;
- brašno ili krušne mrvice;
- biljno ulje.
- Pržene tikvice u kiselom vrhnju:
- 2-3 mlade tikvice;
- 1 srednji luk;
- 1 češanj češnjaka;
- 0, 5 tbsp. kiselo vrhnje;
- biljno ulje;
- svježe zelje;
- sol
- začini.
Priručnik s uputama
1
Mlade tikvice operite pod tekućom vodom i ogulite posebnim nožem. Zatim izrezati na krugove, debljine ne više od 0, 5 centimetara.
2
U tavi od lijevanog željeza zagrijte malu količinu biljnog ulja. Uvaljajte kruške tikvice u brašno ili krušne mrvice i pržite s obje strane do zlatne boje. Ružičaste krugove odbacite na sito da biste staklo maslac i stavite na ravni tanjur. Pustite ih da se ohlade.
3
Prođite češnjak kroz posebnu prešu i pomiješajte s 2-3 žlice majoneze. Rajčice narežite na male tanke kriške kako bi bile malo manje od prženih tikvica. Sitno nasjeckajte zelje.
4
Svaku tikvicu podmažite majonezom s češnjakom. Na vrh stavite krišku rajčice. Dodajte sol po ukusu i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Peršin, kopar ili bosiljak savršeni su kao zelje. Predjelo je spremno - možete ga poslužiti za stol!
5
Još jedan, ne manje ukusan način kuhanja prženih tikvica - tikvice u kiselom vrhnju. Da biste ih pripremili, tikvice se moraju dobro oprati pod tekućom vodom i oguliti.
6
Zatim narežite tikvice na trakice, slično pomfritu. Luk je na pola prstena, a češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
7
Na štednjak stavite duboku posudu od lijevanog željeza. Dalje, ulijte u nju malu količinu biljnog ulja i procijedite luk na njemu dok ne postane proziran. Tikvice izlijte u tavu i pirjajte do zlatno smeđe boje.
8
Nakon toga solite povrće po ukusu, dodajte začine. Prikladna je mljevena crna paprika, kurkuma, mješavina začina od hmelja i tsunelija. Nakon toga posudu napunite kiselim vrhnjem, poklopite i nastavite kuhati na laganoj vatri 5-10 minuta.
9
Nakon tog vremena dodajte nasjeckani češnjak i dobro promiješajte. Poslužite jelo vrućim, dok svaku porciju pospite svježim nasjeckanim začinskim biljem. Na primjer, peršin, kopar ili mladi zeleni luk.
Srodni članak
Kako pržiti tikvice u tavi s češnjakom i rajčicom