Tijekom posta, od gljiva možete kuhati juhu od gljiva. Također je dobro prilagođen dijetama, jer ima malo kalorija i vrlo je malo svjetla. Juha od svježih šampinjona može se konzumirati nakon obilnih gozbi i blagdana, kada želite nešto ukusno i kiselo. Saznajemo sve trikove njegove pripreme.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- zeleno;
- šampinjoni - 120 g;
- krumpir - 250 g;
- pasta od rajčice - 3 žlice;
- peršinov korijen - 1 pc;
- mrkva - 2 kom;
- biljno ulje - 4 žlice;
- brašno - 2, 5 žlice;
- luk - 3 kom;
- svježi bijeli kupus - 250 g;
- crni papar i sol.
Priručnik s uputama
1
Operite i ogulite gljive, narežite ih na kriške. Kuhajte ih dok ne omekša u jednoj i pol litre vode. U kipuću juhu dodajte nasjeckani kupus i sol.
2
Sitno nasjeckajte luk, mrkvu, peršin i pirjajte ih na ulju do zlatno smeđe boje. Stalno miješajte, ne dopuštajući da se sastojci sagorijevaju.
3
U prženo povrće stavite pastu od rajčice i kuhane gljive. Pržite 3 minute. Dodajte brašno, promiješajte i procijedite još 5 minuta.
4
Umočite nasjeckani krumpir u juhu, dovedite do vrenja. Prethodno prženu smjesu stavite u juhu od šampinjona i nastavite kuhati dok krumpir ne omekša. Prije posluživanja stavite papar i nasjeckano zelje na svaki tanjur.
Korisni savjeti
Završavajući kuhanje, na samom kraju, kako bi juha od šampinjona bila ukusnija i nježnija, dodajte male komadiće krem sira. Možete poslužiti, na primjer, kahapuri.