Marmelada je ukusan i zdrav slastičarski proizvod koji se pravi od bobica ili voća. Ovaj proizvod možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali najbolje je napraviti ga kod kuće. Postupak izrade marmelade jednostavan je i zahtijeva minimalne troškove.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- jabuke - 1 kg;
- šljive - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- kalupi za skrućivanje;
- staklene staklenke;
- mala tava;
- lim za pečenje;
- maslac - 10 g.
Priručnik s uputama
1
Da biste pripremili marmeladu od jabuka i šljiva, temeljno isperite jabuke i šljive pod vodom. Ogulite i ogulite plodove, narežite na sitne komade i stavite na lim za pečenje, prethodno namazan maslacem. Pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Voće treba u potpunosti omekšati, peći i lako je podložno daljnjoj obradi.
2
Izvadite jabuke i šljive i obrišite ih finim sito, bolje je ponoviti ovaj postupak dva puta, tako da masa u dosljednosti izgleda kao krema. Jabuke sadrže prilično veliku količinu pektina - prirodne tvari za geliranje, ali ako nisu baš svježe, u masu možete dodati želatinu.
3
Dobivenu smjesu stavite u malu posudu i dodajte granulirani šećer. Pirjajte dok se ne skuha. Stupanj zgušnjavanja mase očituje se na sljedeći način: dno posuđa dodiruje se žlicom, a ako je nakon miješanja dno vidljivo dulje od dvije sekunde, tada je marmelada gotovo gotova. Vrlo je važno osigurati da se marmelada ne izgori pa je tijekom kuhanja potrebno često miješati.
4
Uklonite posudu s vatre i stavite u hladnjak na sobnoj temperaturi. Ulijte proizvod u male silikonske kalupe ili preostale čokoladne kalupe u kutiji, a možete koristiti i kalupe za led. Masu izmutite lopaticom i ostavite je na otvorenom dva-tri dana, a za to vrijeme marmelada se može preokrenuti. Kako biste poboljšali okus marmelade, u ovaj recept možete dodati orahe i cimet po želji.
5
Osušena marmelada može se odmah konzumirati, a osim toga može se uviti u sterilizirane staklene staklenke za dugoročno skladištenje. U tom slučaju staklenke treba čuvati na hladnom i suhom mjestu najviše 6 mjeseci od datuma pripreme marmelade.
Obratite pažnju
Jabuke i šljive za pripremu marmelade treba koristiti samo svježe, ako su malo trule ili osušene, masa se ne smije smrznuti.
Korisni savjeti
Domaća marmelada ne sadrži konzervanse i umjetne boje, tako da je mogu konzumirati djeca svih dobnih skupina i stariji ljudi.
Srodni članak
Kako napraviti marmeladu kod kuće