"Mravinjak" - vrlo neobičan i ukusan kolač. Priprema se vrlo lako, a za ukrašavanje mogu se upotrijebiti svi sastojci: čokoladna glazura, makove sjemenke, orasi, ribana čokolada, med, grožđice i karamela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za test:
- brašno - 500 g;
- maslac - 200 g;
- jaja - 2 kom.;
- mlijeko - 150 ml;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- vanilin - 2, 5 g;
- biljno ulje - 3 žlice.
- Za kremu:
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 staklenka (380 g);
- maslac - 200 g;
- med - 3 žlice;
- orasi - 150 g.
- Za čokoladni premaz:
- maslac - 50 g;
- šećer - 4 žlice;
- mlijeko - 2 žlice;
- kakao - 4 žlice
- Za ukras:
- mak - 30 g.
Priručnik s uputama
1
Uzmite trolitarsku posudu, u nju stavite limenku kondenziranog mlijeka i napunite je vodom. Čim voda proključa, smanjite količinu plina i kuhajte kondenzirano mlijeko 1, 5 sat. Kontrolirajte postupak kipuće tekućine, stalno treba pokriti staklenku.
2
Prije pripreme tijesta prosijte dva brašna dva puta i pomiješajte ga s praškom za pecivo i vanilijom. Uzmite ulje zagrijano na sobnu temperaturu, omekšajte ga i dodajte 2 jaja, dobivenu smjesu temeljito izmiješajte.
3
Nastavite miješati, polako ulijte u mlijeko.
4
Dok malo dodajete brašno, mijesite tijesto dok ne nastane homogena masa.
5
Stavite masu na stol posut brašnom. Dalje rukama mijesite tijesto dok se ne počne lako odmaknuti od stola i rukama. Gotovo tijesto zamotajte u ručnik ili plastičnom omotom i stavite u zamrzivač na 40 minuta.
6
Podmažite lim za pečenje i mlin za meso biljnim uljem. Uzmite papir za pečenje i stavite ga na lim za pečenje. Prođite tijesto kroz mlin za meso i pažljivo ga položite na vrh papira.
7
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite tavu u pećnicu i pecite do zlatno smeđe boje 15 minuta.
8
Dok pečete kolačiće, uzmite čašu oraha i narežite ih na male komade.
9
Napravite kremu. Da biste to učinili, izvadite limenku kondenziranog mlijeka i ohladite je. Uzmite paket omekšanog maslaca i lagano umutite mikserom. Nastavljajući tući, dodajte kondenzirano mlijeko i med zagrijani na sobnu temperaturu.
10
Ako se tijesto od kratkog tijesta već popržilo, isključite pećnicu i ostavite da se malo ohladi. Gotove kolačiće razrežite na male komade.
11
Polomljenim kolačićima dodajte orahe i vrhnje, dobro promiješajte i lagano. Gotovu smjesu rasporedite na pladanj u obliku brda mrava.
12
Dok se kolač namaka i hladi, pripremite čokoladnu glazuru. Pomiješajte šećer i kakao. Dodajte omekšali maslac i dobro promiješajte. Dok miješate, polako ulijte mlijeko. Kuhajte glazuru na laganoj vatri, neprestano miješajući (3-5 minuta).
13
Tortu po vrhu prelijte glazurom, bez hlađenja, i pospite je makovim sjemenkama. Ostavite tortu da se ohladi na stolu oko 20 minuta. Da se „Anthill“ potpuno zasiti, stavite je u hladnjak na 5 sati.
Srodni članak
Torta "Mravinjak" po sovjetskom receptu