Nije često susresti nekoga tko ne voli čokolade ili čokoladne kolače. Nažalost, kakao je vrlo alergen proizvod, što je s alergijama? Postoji proizvod koji je vrlo sličan kakau, ali hipoalergen i po prirodi slatkast. Govorimo o rogaču - plodovima rogača, sušenim i drobljenim u prah.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - brašno - 2 čaše
- - kaša - 0, 5 šalica
- - šećer - 1 šalica
- - sol - 0, 5 tsp
- - pržena rogača - 3 žlice
- - soda - 1.l.
- - biljno ulje - 2 žlice.
- - kefir s niskom masnoćom ili sirutkom - 250 ml.
- Za kremu:
- - kiselo vrhnje 20% - 3 žlice.
- - banana - 2 kom
- - rogač - 1 žlica.
- Za glazuru:
- - maslac - 2 žlice.
- - mlijeko - 0, 3 šalice
- - rogač - 2 žlice.
Priručnik s uputama
1
Kombinirajte vrhunsko pšenično brašno i kašu, šećer, sol i rogač. Mahuna je neophodna kako bi tijesto bilo prozračnije, labavije, a istovremeno se ne bi raspadalo. Rogač biraj prženo, jer prah ima više zasićene boje, što će tortu učiniti tamnijom, čokoladnijom bojom.
2
U zasebnoj zdjeli zagrijte sirutku koja ostaje nakon kuhanja skute. Ako nema takvog proizvoda, lako se može zamijeniti 1% masnim kefirom ili više masnog kefira razrijeđenog vodom. Važno je da ne pregrijavate sirutku ili kefir, trebate postići temperaturu nešto višu od sobne temperature. Uklonite tavu s vatre. Stavite sodu u toplu sirutku i dobro promiješajte šlagom da se smjesa pjeni.
3
Sada pažljivo, u malim obrocima uz stalno miješanje, unesite suhu smjesu. Pazljivo trljajte tako da nema grudica. U tijesto dodajte biljno ulje i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
4
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
5
Podmažite posudu za pečenje uljem, ulijte tijesto u kalup i stavite u pećnicu.
6
Pecite kolač 35 do 40 minuta. Provjerite dostupnost drvenim nabubrom ako želite. Ako je kalup silikonski, onda će vam trebati malo više vremena za pripremu. Obično ta razlika nije veća od 10 minuta.
7
Gotov kolač izvadite iz kalupa i potpuno ohladite.
8
Dok se kolač hladi, pripremite kremu. Ogulite i obrišite banane kroz sito ili blender, pomiješajte s rogačem, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte 5 do 10 minuta. Rezultat je tekuća krema.
9
Ohlađeni kolač podijelite u dva sloja torte, pažljivo rezanjem s koncem ili nožem za kruh.
Kolače premažite kremom. Preklopite kolače natopljene kremom jedan iznad drugog.
10
Kuhajte glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte rastopljeni maslac s rogačem i pažljivo, miješajući, ulijte mlijeko. Promiješajte, dobivajući gustu masu.
11
Vrh torte premažite glazurom, tortu možete ukrasiti po želji.
Čokoladna torta bez kakao proizvoda od sada je već spremna za upotrebu. Kolači namočeni u tekuću kremu ne trebaju ostaviti kolač natopljen nekoliko sati.