Sočan, nježan, mekan - to je upravo ona vrsta kebaba na kefiru. Kefir marinada neutralizira pretjeranu oštrinu začina, ostavljajući samo laganu mrlju i ugodnu aromu po prženom mesu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 kg svinjetine,
- - 1 litra kefir,
- 3-4 žarulje
- - sol po ukusu,
- - začini po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Meso dobro operite, osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na male kvadratne komade, koje stavljajte u bilo koje emajlirano posuđe.
2
Ogulite i narežite luk na tanke kolutove. Po želji luk se može nasjeckati u blenderu ili jednostavno sitno nasjeckati. Stavite luk na meso. Začinite meso lukom. Začini se mogu koristiti bilo koji; timijan, korijander, crni papar, ružmarin ili dodajte začin za roštilj. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak oko 20 minuta.
3
Nakon 15-20 minuta meso izvadite i napunite ga litrom kefira. Zamotajte posuđe s mesom u ljepljivi film ili pokrijte poklopcem. Roštilj stavite u hladnjak na četiri sata. Ako želite, možete navečer marinirati kebab tako da se dobro marinira i ispadne zaista ukusno.
4
Otprilike 30 minuta prije pečenja kebaba izvadite meso iz hladnjaka i sol po ukusu, pomiješajte.
5
Unaprijed pripremite roštilj, razrijedite ugljeve.
6
Kebab stavite na ražnju i pržite dok ne omekša. Poslužite uz svježe bilje, umak, povrće i omiljena pića.