Recept za roštilj mariniran u soku od jabuka mnogi su voljeli. Nježno meso i pečene jabuke svakako vrijedi probati.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 900 grama svinjskog vrata,
- - 4 jabuke (po mogućnosti slatke i kisele),
- - 300 ml soka od jabuke,
- - pola limuna,
- - 4 žlice Dijon senfa,
- - 4 lovorova lista,
- - 1 žlica mješavine mirisa i crnog bibera,
- - sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Operite limun, osušite papirnatim ručnikom, naribajte koru. Iscijedite sok s pulpom. U prikladnu zdjelu izlijte 150 ml soka od jabuke, dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna, ribanu koricu i 4 žlice Dijon senfa, dobro izmiješajte.
2
4 lovorova lista i paprike, malo zdrobiti, pomiješati s marinadom.
3
Svinjetinu operite, osušite i narežite na komade koji vam odgovaraju po veličini. Imajte na umu da se veliki komadi prže duže. Komadiće mesa stavite u marinadu, dobro izmiješajte, zamotajte u film za oblaganje ili obložite. Ostavite u hladnjaku 3-4 sata, možete i noću, što je zgodnije.
4
Zagrijte ugljen u roštilju. Isperite 3-4 jabuke, osušite, narežite na četvrtine, uklonite sjemenke.
5
Izvadite roštilj i svaki komad mesa otresite od začina. Ako je ne protresete, začini će izgorjeti, a kebab neće biti tako ukusan. Stavite meso na ražnju. Naizmjenično meso s jabukama.
6
Pržite naribače na drvenom ugljenu dok ne omekšaju, povremeno ih namažite marinadom.
7
U preostalu marinadu ulijte 150 ml soka od jabuke, začinite solju i mljevenom paprom, stavite na vatru i kuhajte tri minute. Procijedite, ohladite i poslužite kao umak.