Postoji mnogo recepata od ribe. Ali za razliku od jela poznatih u našoj kuhinji, možete pripremiti začinjeno jelo - marokansku ribu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - morska masna riba - 700 g;
- - velika mrkva - 1-2 kom;
- - bugarski papar - 3 kom;
- - ljuta crvena paprika - 1/2 kom;
- - rajčica - 2 kom;
- - češnjak - 10 češnjaka;
- - cilantro, peršin - 1/2 hrpice;
- - limun;
- - sol;
- - suncokretovo ulje;
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - tava s poklopcem.
Priručnik s uputama
1
Morska riba (masna idealna) oprati, očistiti i odvojiti greben i kosti. Dobiveni file je podijeljen na porcije.
2
Mrkvu operite, ogulite i naribajte na krupnoj rerni. Ako vam nije pri ruci, usitnite tanke slamke. Izrežemo sedam češnja češnjaka na 4 dijela.
3
Luk paprike narežemo na tanke trake i krugove (bolje je uzeti višebojne) i napola vruće.
4
Rajčice ocijedite kipućom vodom, pažljivo uklonite kožu s njih i odrežite tanke krugove prema broju komada ribe. Preostalu rajčicu narežite na male kockice.
5
Grubo nasjeckajte peršin i cilantro, preostala 3 režnja češnjaka.
6
U tavi zagrijte malu količinu suncokretovog ulja i pržite nasjeckani češnjak (7 komada) do zlatnog sjaja, dodajte mrkvu i pirjajte 2-3 minute. Zatim dodajte papar, narezanu rajčicu i malo soli da povrće ne bude slano.
7
Stavite ribu na povrće, na svaki komad stavite krug rajčice, dodajte sol i ulijte toplu vodu na nivou ribe, poklopite tavu poklopcem i pirjajte oko 15 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim uklonite poklopac i pirjajte dok voda ne ostane 1/3 prvobitne zapremine. Posudu pospite biljem i češnjakom, stavite nekoliko minuta ispod poklopca i isključite. Marokanska riba bit će izvrstan dodatak riži i pire krumpiru.
Obratite pažnju
Jelo će ostati začinjeno, ali će biti manje začinjeno ako ljutu papriku zamijenite mljevenom crnom paprom.