Gravy je potreban kako bi svako jelo bilo još nježnije i aromatičnije. Poznati su mnogi recepti. Možete ga kuhati i poslužiti uz perad i meso, ribu i samo prilog. Da bi se poboljšao okus, u gravu se dodaju razni začini i začini, a brašno se dodaje za gustoću. Glavna stvar je da gravura naglašava okus jela, a ne prekida ga.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Napravite najčešće bijeli umak. Da biste ga pripremili, pržite žlicu brašna na maslacu do žute boje. Uzmite juhu i polako je ulijte u tavu s brašnom. Zagrijavajte postepeno dok gravura ne dobije željenu gustoću. Temeljito promiješajte da ne nastanu grudvice. Dodajte začine i začine. Po želji dodajte sitno sjeckani luk i naribanu mrkvu.
2
Pokušajte kuhati griz na drugačiji način. Ako nakon kuhanja mesa u pećnici na paleti ostane mnogo rastopljene tekućine i masti, tada to možete koristiti kao osnovu za gravu. Očistite preostalo meso nakon prženja lopaticom, pomiješajte s toplom vodom do volumena dvije čaše. Četvrtinu šalice brašna razrijedite hladnom vodom do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja. Da se izbjegne nakupljanje, tucite smjesu mikserom. Izlijte razrijeđeno brašno u tekućinu na lim za pečenje i zagrijte. Pjenasto izmiksajte da se ne lijepi i jednoliko zgusne. Dodajte sol, začine i začinsko bilje po ukusu. Gravy je spreman.
3
Napravite gustinu od povrća i gljiva. Da biste to učinili, uzmite gljive ili lisčice, sitno ih nasjeckajte. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, mrkvu naribajte. Sitno nasjeckajte rajčicu. Stavite tavu na srednje topline, dodajte biljno ulje. Zatim u tavu stavite nasjeckane gljive i povrće. Odvojite 15 minuta. U međuvremenu, razrijedite četvrtinu šalice brašna u hladnoj vodi do konzistencije kiselog vrhnja, tuku smjesu mikserom kako biste spriječili stvaranje kvržica. Smjesu polako prelijte povrćem, neprestano miješajući. Dodajte sol, začinsko bilje i začine. Poklopite i kuhajte još 10 minuta. Gravy je spreman.
4
Mahune možete kuhati odmah u istoj tavi s mesnim okruglicama. Da biste to učinili, u 15 minuta dok mesne kuglice nisu spremne, umiješajte četvrtinu šalice brašna u hladnoj vodi do konzistencije kiselog vrhnja, dodajte začine i začinsko bilje. Dodajte tri žlice kiselog vrhnja i sve promiješajte. Dodajte umak mesnim okruglicama i pirjajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.