Kremni sir je vrlo ukusan i hranjiv fermentirani mliječni proizvod koji sadrži veliku količinu masti, proteina, vitamina, minerala i aminokiselina. Sve ove tvari sadržane u topljenom siru neophodne su za pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Kuhanje krem sira kod kuće uopće nije teško, a njegov nevjerojatan, jedinstven okus natjerat će vas da ga kuhate iznova i iznova.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 500 g skute
- 0, 5 tsp soda,
- 0, 5 šalica mlijeka
- 2 žlice. l. maslac,
- 1 žličica sol,
- začini po vašem ukusu.
Priručnik s uputama
1
U tanjur stavite petsto grama svježeg rustikalnog sira, dodajte pola žličice sode i pažljivo utrljajte s sirom.
2
Ulijte u tavu s sirom pola čaše mlijeka i sve temeljito promiješajte, čak možete pobijediti i mikserom. Stavite lonac na malu vatru.
3
Uzmite drvenu žlicu i, neprestano miješajući, pričekajte trenutak kada se skuta počne postepeno topiti. U ovo vrijeme u tavu trebate dodati dvije žlice maslaca, jednu žličicu soli (malo više ako želite slani sir) i začine po vašem ukusu. To mogu biti češnjak, kopar, papar ili sjeme kumine.
4
Stalno miješajte smjesu drvenom žlicom da biste dobili krem sir jednolike konzistencije.
5
Nakon što se skuta potpuno otopi i dobije se homogena masa, maknite tavu s vatre i ulijte je u prethodno kuhane limenke. Važno je obratiti pažnju na činjenicu da plijesni trebaju biti dizajnirani za vruće proizvode, jer se u protivnom mogu rastopiti.
6
Odozgo obložite kalupe plastičnom oblogom ili poklopcima kako se gornji sloj krem sira ne osuši i formira se kore.
7
Nakon što se sir ohladio, možete ga staviti u hladnjak i nakon par sati možete uživati u prekrasnim sendvičima s domaćim krem sirom koji ste napravili sami.
Korisni savjeti
Kremni sir treba čuvati u hladnjaku na temperaturi od 6-10 stupnjeva. Ako je sir dovoljno slan, možete dodati malo manje soli nego što je navedeno u receptu. Za pripremu topljenog sira bolje je koristiti domaći sir iz seoskog mlijeka.
Srodni članak
Kako napraviti peciva za kruh za sendviče i sir