Ako volite lagane prozračne deserte, svakako bi trebali probati napraviti kolače pod nazivom "Balerina". Posebno će se ova delicija svidjeti onima koji su ludi za meringu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za meringue:
- - bjelanjak - 6 kom;
- - šećer za glazuru - 250 g;
- - sol - prstohvat;
- - sok od limuna - 1 žličica.
- Za kremu:
- - krema 33% - 250 ml;
- - šećer od glazure - 2 žlice;
- - svježe maline.
Priručnik s uputama
1
Ohlađene bjelanjke ohladite, zatim kombinirajte sa solju i dobro promiješajte mikserom do stabilne pjene. Zatim, bez prestanka tukući, postepeno im dodajte šećer u prahu. Kad vam preostane 1 minuta prije kraja ovog postupka, dodajte limunov sok.
2
Dobivenu masu stavite u slastičarsku vrećicu. Ispecite ga u obliku spirale na lim za pečenje obložen pergamentom, samo prvo oblikujte dno svoje vrste košarice - trebao bi biti promjera 3 centimetra. Ne zaboravite da unutar ovih kolača treba biti prazan. Tako je i s cijelom masom šećera i proteina.
3
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 100 stupnjeva i pošaljite buduće kolače u nju da se peku oko 2-2, 5 sati. Za to vrijeme, košare sa šećernom bjelančevinom masom trebaju se osušiti, a ostale svijetle.
4
U međuvremenu pripremite kremu za desert. Da biste to učinili, kombinirajte prethodno ohlađenu kremu sa šećerom u prahu. Dobro tući. Ovaj postupak treba obaviti u hladnoj metalnoj šalici.
5
Dobivenu kremu stavite u slastičarsku vrećicu i napunite ohlađenim kolačima. Ukrasite jelo svježim bobicama, na primjer, malinama. Torte "Balerina" su spremne!