Calzone pizza razlikuje se od ostalih po tome što je zatvorena. Ovo nije samo vrlo ukusno jelo, već i, da tako kažem, prikladno. Može se lako ponijeti sa sobom na posao ili na piknik. Požurite kuhati takvu pizzu!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - voda - 125 ml;
- - mlijeko - 125 ml;
- - svježi kvasac - 10 g;
- - šećer - 1 žličica;
- - sol - 1 žličica;
- - maslinovo ulje - 4 žlice;
- - brašno - 420 g.
- punjenje:
- - mljevena govedina - 250 g;
- - luk - 1 kom;
- - rajčica - 2 kom;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - Mozzarella sir - 125 g.
Priručnik s uputama
1
Kombinirajte vodu i mlijeko u jednoj tavi. Stavite na vatru i zagrijte na oko 30 stupnjeva. U dobivenu toplu smjesu ulijte granulirani šećer i kvasac. Zatim dodajte prosijano brašno, maslinovo ulje i sol. Od ove mase zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti vrlo mekan i elastičan. Stavite u duboku šalicu, pokrijte ručnikom i ne dirajte 60 minuta.
2
U međuvremenu pripremite nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte luk na male kocke i pržite u tavi dok ne omekša. Zatim dodajte mljevenu govedinu. Kuhajte dok njegova boja ne postane smeđa. Začinite solju i paprom. Ako želite, možete dodati i začin za pizzu. Ostavite dobivenu masu da se malo ohladi, a zatim pomiješajte s nasjeckanim rajčicama. Ako ne, onda koristite kečap. Sve dobro promiješajte.
3
Stavite uzdignuto tijesto na radnu površinu i razvaljajte lim za pečenje kao valjanac sa valjakom. Na polu valjani sloj stavite dobiveni nadjev tako da od ruba ostane najmanje 3 centimetra slobodnog prostora.
4
Na nadjev stavite zdrobljeni tvrdi sir i male komadiće "Mozzarelle". Ovu masu pokrijte slobodnom polovicom tijesta i popravite rubove. Na nekoliko mjesta na gornjem sloju jela napravite male ubode vilicom.
5
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220 stupnjeva i poslažite jelo u nju oko 25 minuta - trebalo bi postati ružičasto. Pizza Calzone je spremna!