Postoje posebni oblici od lijevanog željeza od teškog i debelog zida s dugom ručkom u kojima se na štednjaku kuhaju vrlo ukusni i lijepi kolačići. Najčešći oblici su „orasi“, „gljive“, „vaflji“, „olimpijski medvjed“. Moguće je kuhati takve kolačiće s raznim punjenjem.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 200 g margarina;
- 100-150 g brašna;
- 4 jaja
- prstohvat soli
- slana soda;
- 150 g šećera.
Priručnik s uputama
1
Margarin stavite u emajlirani mali lonac, koji stavite na srednje jake vatre. Pričekajte da se margarin potpuno rastopi, a zatim uklonite tavu s vatre. U daljnjem procesu kuhanja trebat će mu u ovom obliku, ali ohlađen do sobne temperature.
2
Jaja tucite solju odvojeno. To je najbolje učiniti pomoću kućnog električnog miksera. Tukući se oko tri minute, masa se zgusne, povećavajući volumen dva do tri puta.
3
Nastavite šlag (oko četiri minute) nakon svakog dodavanja sastojaka: šećera, gazirane sode. Rezultat bi trebao biti gusta i viskozna smjesa.
4
Na kraju dodajte rastopljeni margarin - to treba sipati u tankom toku, uz stalno miješanje tijesta - i brašno. Nakon završnog miješanja, tijesto bi po konzistenciji trebalo nalikovati kiselom vrhnju.
5
Izlijte takav tijesto u kalupe u približnoj količini od jedne žlice za desert u svakoj ćeliji (ako je u obliku "gljive" ili "orašastih plodova"). Zatvorite kalup i snažno pritisnite tako da se tijesto raširi po cijeloj površini za pečenje.
6
Odmah prebacite na drugu stranu. Pecite oko 30-45 sekundi i ponovo okrenite. Neprekidno prelazite kalup na takav način da ravnomjerno pečete kolačiće s obje strane. Ukupno vrijeme prženja je oko 1-2 minute. Prilikom provjere spremnosti vodite se bojom pečene boje.
7
Ako napravite "orahe" s nadjevom, nakon koraka 6 ohladite kolačiće i nožem ih podijelite na "školjke". Svaku polovicu napunite kremom i kombinirajte ih u cijele "orahe".
Obratite pažnju
Prilikom zatvaranja obrasca nakon polaganja tijesta, budite oprezni - višak vrućeg tijesta, vruća para, masnoća može istjecati.
Korisni savjeti
Postojeći 1/3 obrazac napunite tijestom, uzimajući u obzir porast tijesta tijekom pečenja i njegovu sposobnost da se razilazi po cijeloj osnovi.