Glavni sastojak ovih palačinki su tikvice. To je niskokalorični proizvod koji sadrži kompleks vitamina potrebnih tijelu, pa je jelo pogodno i za ljude koji prate njihovu prehranu. Nalje dodana tijekom postupka pripreme dodati će osjetljiv okus i aromu palačinkama na tikvicama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 3 srednje tikvice tikvice;
- 4 jaja
- 2 luka;
- 3 žlice brašno;
- 1, 5 šalice biljnog ulja;
- 100 g feta sira;
- 1 rajčica;
- hrpa peršina;
- hrpa kopra;
- 1 žličica suha metvica;
- sol
- mljevenu papriku po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Tikvice operite i ogulite. Oljuštite ih na sitnoj rerni ili ih samljejte miješalicom ili pekačem za hranu. Posolite dobivenu masu, ispravno je izmiješajte, rukama iscijedite dobiveni sok i ocijedite.
2
Ogulite luk, operite ih i naribajte. Nasjeckajte sir.
3
Ogulite rajčicu i narežite je na male kockice. Sitno nasjeckajte peršin i kopar.
4
Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu s mljevenim tikvicama. Lagano umutite jaja i sipajte ih u smjesu. Dodajte sol, papar, suhu mentu, brašno i dobro promiješajte.
5
Počnite pržiti friteze. Zagrijte tavu, nalijte malo biljnog ulja i smanjite toplinu. Uzmite malo tikvice od tijesta sa žlicom i stavite u zagrijano ulje.
6
Na tavu stavite najviše četiri porcije tijesta odjednom, inače se palačinke mogu lijepiti jedna za drugom. Pržite ih na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje.
7
Palačinke okrenite lopaticom i pržite s druge strane. Stavite ih na tanjur.
8
Na ovaj način pržite cijele tikvice. Palačinke stavite na tanjur ili u zdjelu dok se kuhaju, pričekajte da se ulje ocijedi i prebacite ih u jelo.
9
Na stolu poslužite tople palačinke od tikvica s mentom kao samostalno jelo. Na njih možete staviti kiselo vrhnje.
Obratite pažnju
Fritteri od tikvica mogu se kuhati sa svježom metvicom. U tom će slučaju biti potrebno lišće iz malog hrpa ovog zelenog (ne koristite stabljiku). Sitno ih nasjeckajte i dodajte u tijesto prije nego što počnete pržiti palačinke.
Korisni savjeti
Da se palačinke ne bi zalijepile za tavu tijekom prženja, prije nego što ste tijesto dobro zagrijte tavu, nalijte biljno ulje i pričekajte da se malo zagrije. I tek tada stavite žlicu tijesta.