Okroshka je prekrasan ljetni prvi tečaj. Priprema se vrlo jednostavno, ali najčešće se temelji na kvasu. Međutim, kao osnova za okroshka, možete odabrati drugi, na primjer, sok od rajčice, pripremljen na poseban način.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 3-4 krumpira;
- - 2 mrkve;
- - 2 jaja;
- - zeleni luk;
- - 1 svježi krastavac;
- - 2 slana ili lagano soljena krastavaca;
- - kuhano meso;
- - sol;
- - 800 ml. sok od rajčice;
- - 200 ml. otopinom soli;
- - mljevena crvena paprika ili Tabasco umak;
- - senf;
- - kiselo vrhnje.
Priručnik s uputama
1
Za početak ćemo pripremiti sve sastojke za ovo ukusno jelo. Operite zeleni luk i sitno ga nasjeckajte. Luk treba oguliti, oprati i sitno nasjeckati.
2
Krompir s mrkvom prvo se mora kuhati dok se ne skuha. Zatim ih ostavite da se ohlade, ogulite (ako ste ih skuhali u kore) i također sitno nasjeckajte.
3
Uzmimo za krastavce. I svježi i kiseli krastavci ići će u ovo jelo. Treba ih izrezati na male kocke.
4
Kuhano meso, kuhana kobasica, srce - možete koristiti bilo koji sličan proizvod, ovisno o tome što je trenutno dostupno u hladnjaku. Izrežite kao i sve prethodne komponente na kocke.
5
Posljednji proizvod koji ulazi u naše jelo su jaja. Tvrdo ih skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
6
Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol po ukusu.
7
U sljedećoj fazi pripremite punjenje za okroshku, na temelju soka od rajčice. Da biste to učinili, kombinirajte sok od rajčice s lugom od lagano soljenih ili kiselih krastavaca. Dodajte sok pola limuna i malo Tabasco umaka. Ako ga nemate, umak možete zamijeniti crvenim ljutim paprom.
8
Nakon hlađenja, okroshka na soku od rajčice spremna je za upotrebu.