Jeste li ikad kuhali meso na drvenom ugljenu … u ručniku? Ali u Kolumbiji je to najčešći način kuhanja. Uz minimum sastojaka, dobit ćete iznenađujuće ukusno, mekano i aromatično jelo!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 6 obroka:
- - 525 g goveđeg luka;
- - 3 žlice. gruba sol;
- - 1, 5 tbsp sušeni origano.
- - pamučni ručnik 40x40 cm;
- - konop.
Priručnik s uputama
1
Pripremite nepotrebni pamučni ručnik: dobro ga namočite u hladnoj vodi i temeljito ga oljuštite. Naravno, iako koristite stari ručnik, on bi trebao biti čist!
2
Raširite ručnik i na njega stavite 3 šalice grube ili srednje soli. Glatku sol: sloj treba biti ujednačen! Po vrhu pospite suhim origanom.
3
Na jedan rub pripremljenog ručnika stavite komad govedine. Zamotajte meso u krpu u obliku omotnice. Omotajte omotnicu kuhanjem i na njega stavite vruće ugljeve. Pržite oko 15 minuta sa svake strane. Možete i kuhati na plin. Ako ručnik počne karbonizirati - u redu je, nastavite postupak.
4
Gotovo meso ostavite 2-3 minute da se "odmori" i tek nakon toga proširite ručnik. Jednostavno sočno meso je spremno! Može se poslužiti upravo tako i uz vaš omiljeni umak!