Pirjano meso s povrćem jelo je koje se može pripremiti brzo i jednostavno. Ne zahtijeva stalnu pažnju domaćice, stoga je prikladno to raditi paralelno s drugim jelima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za govedinu s povrćem:
- 1 kg govedine;
- 2-3 mrkve srednje veličine;
- 1 veliki luk;
- 4-5 stabljika celera;
- hrpa poriluka;
- 100 g masti;
- 1 čaša vina;
- 3-4 rajčice;
- 2 zvonaste paprike.
- Za meso s patlidžanima:
- 500 mesa;
- 1 veliki patlidžan;
- 3-4 rajčice;
- 1 luk;
- 200 g kiselog vrhnja;
- biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Skuhajte govedinu s povrćem. Da biste to učinili, izrezajte meso na komade sa stranicom od oko pet centimetara. Zatim ih napunite masnoćom. Da biste to učinili, napravite male rezove u filetu, gdje umetnite komade slanine. Meso stavite u namašćeni oblik i stavite u pećnicu na 10 minuta, peći meso na temperaturi od 200 stupnjeva.
2
Vodite računa o pripremi povrća. luk narežite na pola prstena, češnjak na male kockice, kao i stabljike celera. Samljeti papriku i poriluk narezati na trakice. Mrkvu narežite na tanke krugove. U tavi s mesom pomiješajte povrće, prelijte mješavinom vina i vode, a zatim stavite konzervirane ili svježe oguljene rajčice. Pustite smjesu na laganoj vatri sat vremena pod poklopcem, dok govedina ne bude kuhana. Posolite i popaprite jelo prije kuhanja, možete dodati i bilje po ukusu. Ako volite gušći umak, u šerpu stavite 2-3 žlice brašna i promiješajte.
3
Pokušajte s drugim opcijama za sličan recept. Na primjer, govedina se može uvaljati u brašno i prethodno pržiti u ulju, a ne peći. Isto bi trebalo učiniti s povrćem. Takvo će jelo biti manje dijetalno nego prva opcija.
4
Kada kuhate svinjetinu i piletinu s povrćem, skratite vrijeme kuhanja - pola sata je dovoljno. Možete dodati i krumpir u gulaš radi sitosti. Budući da se slabo priprema u kiselom okruženju, najbolje ga je kuhati s mesom, ne s vinskim umakom, već s juhom ili dodatkom kiselog vrhnja.
5
Pri pirjanju koristite sezonsko povrće. Krajem ljeta i jeseni možete osjetiti okus gulaša s patlidžanom. Da biste to učinili, narežite meso, po mogućnosti govedinu ili janjetinu, malo pržite u ulju. U tavu stavite nasjeckani luk, patlidžan i rajčicu, te pripremljeno meso. Sol i papar. Pirjajte dok ne omekša, dodajte malo kiselog vrhnja i po potrebi dolijte.