Meso pečeno sa začinjenim umakom od meda bit će glavno jelo na vašem blagdanskom stolu!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2-2, 5 kg mesa;
- - 0, 5 tbsp. smeđi šećer;
- - 25 ml tekućeg meda;
- - 1, 5 tbsp začinjena smeđa senf;
- - prstohvat mljevenih klinčića;
- - 1 žlica. pekan.
Priručnik s uputama
1
Na komadu mesa po vašem izboru (koji možete odabrati s kostima ili bez njega) izrađujemo dijamantsku mrežicu ureza dubine oko četvrtine centimetra.
2
Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 160 stupnjeva i pripremamo vatrostalni oblik, obloživši je folijom. U njemu širimo pripremljeni komad, a na vrhu također pokrivamo folijom. Poslano u vruću pećnicu sat i pol.
3
Dok se meso peče, orahe nožem narežemo na sitne mrvice (možete koristiti ručni mlin ili kuhinjski procesor). Trebali bismo dobiti oko pola čaše orašastih mrvica.
4
Prelazimo na pripremu umaka. Da biste to učinili, u maloj tavi pomiješajte šećer i vruću senf, dodajte tekući aromatični med i prstohvat mljevenih klinčića. Stavimo na minimum i zapalimo i čekamo dok se na površini umaka ne pojave mjehurići. Zatim ga uklonite sa štednjaka i ulijte nasjeckane pecive. Promiješati.
5
Sat vremena nakon početka kuhanja meso izvadimo iz pećnice, pažljivo izvadimo foliju i pažljivo je obrišemo umakom (ostavljamo malo za posluživanje). Vratite u pećnicu još 20 minuta.
6
Nakon 20 minuta izvadite i namažite mješavinom najvišeg umaka i dodijeljenog mesnog soka. Poslano u pećnicu još 20 minuta.
7
Gotovo jelo izvadimo iz pećnice, ostavimo da se hladi doslovno 5-10 minuta, prelijemo preostalim umakom i poslužimo ga za stol!