Postoji mnogo recepata za pravljenje brancina u pećnici. Ovo jelo je vrlo ukusno, mirisno i hranjivo. Riba nije inferiorna u mesu po hrani i kulinarskim osobinama, a čak je i nadmašuje u lakoći asimilacije. Ukusno meso smuđa pogodno je za dijetsku hranu. Savršeno je za riblju juhu, pečenje i pečenje u pećnici.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- file od brancina (600 g);
- sok od limuna (2 žlice);
- sol;
- paprika;
- limun (1 kom.);
- luk (1 kom.);
- mrkva (1 kom.);
- maslac (2 žlice);
- voda (250 ml);
- zelje (50 g);
- kruh (4 kriške);
- vrhnje (150 ml);
- sir (80 g).
- pribor za jelo:
- duboka zdjela;
- tava za prženje;
- rezana ploča;
- nož;
- ribež;
- vatrostalni oblik.
Priručnik s uputama
1
Riblje filete izvadite, isperite i osušite.
2
Uzmite narezanu ploču i file podijelite na nekoliko porcija.
3
Zatim prerežite limun na pola i iscijedite sok iz svake polovice. Pospite ih ribom.
4
Breskvu operite solju i paprom.
5
Zatim uzmite luk, ogulite i isperite.
6
Nasjeckajte ga u tanke kolutove.
7
Nakon toga ogulite mrkvu i isperite je.
8
Mrkvu narežite na tanke trake.
9
Izvadite tavu, stavite je na vatru i stavite maslac.
10
U tavu dodajte luk i mrkvu, pržite miješajući do zlatno smeđe oko tri minute.
11
Ulijte malo vode i pokrijte tavu. Izvadite još dvije minute.
12
Sol i papar pasivirano povrće.
13
Zeleno isperite i osušite papirnatim ručnicima.
14
Zeleno nasjeckajte.
15
Nakon toga uzmite kruh, izrežite grube rubove i narežite na kockice.
16
Pomoću rerne naribajte sir grubo.
17
Zatim u duboku zdjelu stavite narezani kruh, nasjeckano zelje, vrhnje i sir. Papar, sol masu.
18
Uklonite vatrostalni kalup. Podmažite ga uljem.
19
Filete breskve stavite u tavu i premažite kuhanim umakom.
20
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na dvadeset minuta.
21
Nakon određenog vremena izvadite obrazac iz pećnice i rasporedite kuhano jelo u tanjure. Dobar apetit!
Obratite pažnju
Ako se riba peče u foliji, tada će biti sočnija.
Temperatura pečenja trebala bi biti približno dvjesto dvadeset stupnjeva.
Korisni savjeti
Oblik treba odabrati s visokim stranama kako umak od kipuće ne curi na lim za pečenje.
- Učenje recepata na tu temu.
- kako kuhati brancin