Ispada da se halva može napraviti ne samo od sjemenki suncokreta, već i od mrkve. Halva od mrkve vrlo je popularna u Indiji. Predlažem da i vi to skuhate.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - masno mlijeko - 2 l;
- - mrkva - 1 kg;
- - šećer - 150 -250 g;
- - pečeni orasi;
- - grožđice;
- - zrno kardamoma - 2-3 kom.;
- - ghee - 50 g
Priručnik s uputama
1
S mrkvom napravite sljedeće: temeljito isperite, ogulite i nasjeckajte. Za posljednji postupak najbolje je koristiti najmanju rernu.
2
Ulijte masno mlijeko u duboku tavu. Kad počne ključati, u nju ubacite povrće nasjeckano s rernom. Tamo dodajte zdrobljene zrnce kardamoma. Smanjite toplinu na štednjaku na minimum. Kuhajte dobivenu smjesu, povremeno miješajući, 2-2, 5 sati. Tako će se volumen mase mrkve smanjiti i ona će dobiti zasićenu boju.
3
Kad u masi mrkve ostane malo tekućine, dodajte joj granulirani šećer. Količina šećera ovisi samo o vašem ukusu: ako volite slatkiše, onda ulijte više, ako obrnuto, onda, u skladu s tim, manje. Sve pomiješajte kako treba.
4
Dobivenu smjesu stavite u tavu i pržite dok iz nje ne ispari gotovo sva tekućina.
5
U tavu stavite rastopljeni maslac. Ako ne, možete koristiti kremastu. Tamo stavite istu masu mrkve. Pržite ga nekoliko minuta, a zatim dodajte grožđice i sve pržene orahe. Sve dobro promiješajte. Halva od mrkve je spremna! Poslužite ga toplo.