Matnakash je vrlo ukusan, prozračan i neobično nježan armenski kruh, koji se prilično lako priprema. Odvojite vrijeme i ispecite ovo prekrasno tijesto.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - pšenično brašno - 500 g;
- - suhi kvasac - 1 žličica s brdom;
- - šećer - 0, 5 žličica;
- - sol - 2 žličice;
- - topla voda - 350-400 ml;
- - biljno ulje - 2-3 žlice.
Priručnik s uputama
1
Prvo procijedite pšenično brašno kroz sito u dovoljno duboku šalicu. Zahvaljujući ovom postupku, ispada da će matnakash biti vrlo nježan i prozračan, jer će brašno biti zasićeno kisikom.
2
Nakon što sipate toplu vodu u posudu s dubokim dnom, dodajte joj sljedeće komponente: suhi kvasac, prosijano pšenično brašno, granulirani šećer i sol. Glazite dobivenu smjesu 20 minuta. Zatim prekrijte šalicu oblikovanim tijestom, a na vrhu stavite lijepljeni film i ostavite ga na prilično toplom mjestu na 60 minuta.
3
Nakon što prođe vrijeme, dlanovima koji su se dizali 2 puta spustite dlanovima, natopite ih vodom i gnječite još nekoliko minuta. Nakon ovog postupka vratite tijesto na toplinu oko pola sata.
4
Podijeljeno približeno tijesto podijelite na dva identična dijela, svaki oblikujte u obliku kuglice. Ostavite da tijesto odstoji četvrt sata.
5
Nakon što ste jedan od dijelova tijesta položili na bogato podmazan lim za pečenje, iz njega oblikujte tortu, nanesite malu količinu vode na njenu površinu i pažljivo napravite utore u krugu i duž figure. Pošaljite armenski kruh u ovom obliku u pećnicu, čija je temperatura 220 stupnjeva, oko 20 minuta.
6
Kad se prvi matnakash peče, drugi kuhajte na potpuno isti način.
7
Poslužite peciva u toplom obliku. Matnakash je spreman!