Piletina uživa zasluženu ljubav među jedrim u različitim zemljama. Mnoge domaćice imaju svoj omiljeni recept za kuhanje pilećeg mesa. Uostalom, postoji mnogo jela od ove ptice. Pokušajte ponuditi domaću piletinu pečenu u kiselom vrhnju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 1, 2 kg piletine (8-10 obroka);
- 500 g masne kisele pavlake;
- 1 žlica brašna;
- dvije češnja češnjaka;
- 1 žličica timijana (timijan)
- lišće bosiljka;
- hrpa zelenog kopra;
- sol
- mljeveni crni papar po ukusu;
- lišće salate.
Priručnik s uputama
1
Pileći trup operite, stavite u tavu, napunite dvije litre hladne vode, dodajte sol i kuhajte jedan sat. Gotovu piletinu bacite u fil, a zatim je podijelite na porcije. Skupite juhu, dobro će vam doći umak.
2
Za pripremu umaka u kiselom vrhnju dodajte sol, papar, zagrijte na laganoj vatri. U dvije žlice pilećeg juhe razrijedite brašno, dodajte još 100 ml juhe i dobro promiješajte. Izlijte dobivenu smjesu u tankoj struji u kipuću kiselo vrhnje, dodajte listove bosiljka, timijan (timijan). Kuhajte umak na laganoj vatri još pet minuta. Ogulite češnjak, prođite kroz prešu ili sitno nasjeckajte. Dodajte ga umaku od kiselog vrhnja na samom kraju kuhanja.
3
Preklopite piletinu u veliku posudu otpornu na toplinu, napunite umakom i pecite u pećnici deset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Možete to učiniti i drugačije, primjerice, porcije piletine stavite u keramičke posude, napunite pripremljenim umakom i stavite u pećnicu na iste deset minuta.
4
Izrežite kopar, temeljno isperite i nasjeckajte. Na velikoj posudi raširite oprane i osušene listove salate, a na vrh stavite komade piletine s umakom. Pospite nasjeckanim koprom. Piletina kuhana u kiselom vrhnju dobra je i topla i hladna.
5
Pečeno povrće u pećnici: mrkva, tikvice, patlidžan, rajčica, luk, pogodno su za takvo jelo. Izrežite ih na velike kriške, krugove, prethodno oprane i očišćene. Povrće posolite, po želji pospite biljnim uljem, pomiješajte, stavite na roštilj i pecite u pećnici 30 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
Korisni savjeti
Ako želite da juha bude ukusna, morate kuhati piletinu tijekom kuhanja kipućom vodom. Ako vam je okus gotovog mesa važniji, tijekom kuhanja prelijte hladnu vodu preko ptice.