Kuleš je klasično jelo kozaračkih kozaka koji su ih pratili tijekom njihovih putovanja. Sastav ovog jela uvijek uključuje slaninu i proso, tako da je vrlo zadovoljan, a ujedno i vrlo ukusan.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 200 g masti
- - 120 g proso
- - 600 g krumpira
- - 3 kom. luk
- - peršinove grane
- - sol
Priručnik s uputama
1
Skupajte žitarice, uklonite iz nje sve mrlje i tamna zrna koja se obično nalaze u pakiranju. Kašu temeljito isperite u hladnoj vodi, malo je osušite i stavite u posudu. Proso prelijte vodom, otprilike 3, 5-4, 5 puta veću od količine žitarica. Sve dovedite do vrenja, posolite i kuhajte dok se ne skuha. Spremnost se može provjeriti kušanjem kaše, trebala bi postati potpuno meka.
2
Ogulite luk i krumpir, temeljito isperite vodom i osušite papirnatim ručnikom. Uzmite dasku za rezanje i oštrim nožem narežite povrće na male kocke. Dodajte krumpir proso i kuhajte još malo dok krumpir ne bude spreman. Treba brzo prokuhati, jer se sitno sjecka.
3
Ako je mast previše slana, operite je vodom, a zatim je osušite na papirnatom ručniku i narežite na male kockice, poput povrća.
4
Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga, stavite luk i luk, pržite i dodajte u juhu. Kuleš izlijte u tanjire i poslužite, dobar prilog!
Obratite pažnju
Dodajte količinu vode ovisno o tome koliko guste želite dobiti juhu.
Korisni savjeti
Prije posluživanja, nasjeckajte sitno sjeckani peršin i pospite juhom.