Kockice od tikvica vrlo su neobično i originalno jelo, uživat će u njima i oni koji ne vole tikvice i jela od njih. Kotlete pripremljene prema ovom receptu bit će izvrsna i korisna zamjena za mesna jela.
Odaberite svoj recept
Za kuhanje trebat će vam:
- tikvice - 2 kom;
- jaja - 2 kom;
- tvrdi sir - 50 g;
- sol;
- zelje: kopar, peršin; pramčano perje itd.
- češnjak 1 - 3 češnja - po ukusu;
- brašno - 5 - 6 žlica. l. s klizačem;
- suncokretovo ulje.
Tikvice operemo, osušimo i narežemo na krupno rešetku. Za reznice bolje je uzimati mlado povrće s mekom kožom. Ako su tikvice stare, očistite ih i uklonite sjemenke. Narežemo tikvice od tikvica u zdjelu i damo joj malo vremena da odstoji kako bi se dodatni sok istisnuo, ocijedimo.
Mi trljamo bilo koji tvrdi sir na srednjoj (jušnoj) žlici, bolje je uzimati ocjene neutralnijeg okusa, poput ruskog, kako sir ne bi ometao okus povrću i zelenilu. Izlijte ga u zdjelu s mljevenim tikvicama.
Sorte sortiramo, isperemo, osušimo na papirnom ručniku sitno nasjeckanim, prelijemo u zdjelu s ostatkom sastojaka.
Jaja umiješajte u zdjelu, dodajte sol i začine te pomiješajte. Brašno prosijte u malim obrocima, postižući gustoću "poput palačinki", ne zaboravite miješati.
Ulijte ulje u tavu, zagrijte do vrenja, smanjite vatru i pospite kotlete mokrom žlicom. Pržimo ih na umjerenoj vatri dok se s obje strane ne pojave hrskave kore.
Poslužite vruće s kiselim vrhnjem, majoneznim umakom ili Bechamel umakom.
Oni koji se pridržavaju načela zdrave prehrane, mogu peći kotlete u pećnici pomoću muffina ili ih položiti na blago nauljen lim za pečenje.