Slice u umaku od rajčice - legendarna konzervirana roba sovjetske ere, koja se koristila kao neovisno jelo, i dodavala se juhi. Međutim, špagete u umaku od rajčice možete pripremiti samostalno kod kuće. Tako ćete biti potpuno sigurni u kvalitetu izrade.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- –560 g smrznutog kapelina ili papra (haringe);
- –270 ml svježeg ili konzerviranog soka od rajčice;
- -1, 5 žarulja;
- –2 mrkve;
- –2, 5 žlice brašno;
- - kopar;
- –– suncokretovo ulje;
- –3–7 graška crnog papra;
- - sol, lavrushka;
- –1, 5 žlice šećer.
Priručnik s uputama
1
Prvo biste trebali ribu odmrznuti, ostavljajući je 2-4 sata na toplom mjestu. Svaku ribu obradite uklanjanjem glave i udubljenja.
2
Stavite tavu s debelim dnom na plamenik, ulijte ulje i pržite nasjeckani luk, miješajući drvenom lopaticom. Mrkvu dobro isperite, uklonite nepotrebni sloj i naribajte. Zatim stavite povrće u luk i nastavite kuhati.
3
Prelijte višak tekućine iz šalice ribe i pažljivo isperite svaki trup pod tekućom vodom. Dodajte mješavine mješavini luka i mrkve, tamo pošaljite sol, papar, lavrushku i šećer. Probajte juhu. U idealnom slučaju, okus bi trebao biti slatko i kiselo.
4
Kao rezultat, u tavu ulijte sok od rajčice, prethodno začinjen brašnom, koji ima izvrsna svojstva vezivanja i učinit će umak gušćim. Gotovo jelo pospite nasjeckanim koprom.
Obratite pažnju
Ne zaboravite da su štrukli manji od kapelina i da sadrže više korisnih aminokiselina.
Korisni savjeti
Ako želite spremače spremati u umaku od rajčice, na kraju kuhanja dodajte ocat po ukusu, a zatim ribu stavite u sterilizirane staklenke. Rok trajanja takve užine može varirati od 2 do 5 tjedana.