Tikvice se naširoko koriste u prehrambenoj i terapijskoj prehrani, jer ih tijelo lako i brzo apsorbira, doprinose boljoj apsorpciji proteinske hrane. Preporučuje se za upotrebu kod upalnih procesa u crijevima.
Odaberite svoj recept
Za izradu tikvica potrebno nam je:
- 1 kg tikvice
- 400 gr. crvena rajčica ili 100 gr. rajčica
- 4 velika luka,
- 1 struk male ljute crvene paprike (može se sušiti),
- 2-3 mahuna svježe slatke crvene paprike,
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 1 žličica šećera
- sol,
- 1/2 šalice sojinog ili suncokretovog ulja.
- Način kuhanja tikvica:
- Uzmemo mlade tikvice, operemo ih, od njih narežemo koru, po dužini, izvadimo sjemenke i vlaknastu sredinu, a očišćene polovice narežemo na krupno rerno. Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. Crvenu papriku operite, očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte. Operite moju rajčicu, oljuštite kipućom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte.
- Uzimamo široku tavu, u nju ulijemo biljno ulje, zagrijavamo ga i na njemu posipamo nasjeckani luk, lagano pržimo, bez smeđeg dodavanja pire od tikvica, sitno sjeckanu crvenu papriku, kao i sve začine i pirjamo oko 30 minuta. Rajčice odresite odvojeno, samljeti i kombinirati s tikvicama. Pirjajte još 10 minuta.
- Povrće pripremljeno na ovaj način može se poslužiti kao salata, uz knedle ili rižu. Dobar apetit!