Ovo klasično talijansko predjelo je začinjena mješavina povrća mariniranog u ocatu. Raznovrstite njezinu kolekciju vaših praznina.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 žlice bosiljak;
- - 500 ml vode;
- - 1 glava crvenog luka;
- - 8 kom. mala mrkva;
- - 2 žlice origano;
- - 11 tsp grašak paprika;
- - 2 kom. čili paprike;
- - 6 žlica šećer;
- - 4 kom. paprike različitih boja;
- - 2 žlice sol;
- - 1500 ml jabučnog octa;
- - 2 glave karfiola;
- - 8 češnjaka češnjaka.
Priručnik s uputama
1
U velikoj tavi pomiješajte jabučni ocat sa šećerom, vodom, solju i biberima. Stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte oko 3-4 minute na laganoj vatri.
2
Pripremite sve povrće: kupus podijelite na cvasti, ogulite sjeme i narežite na malu kocku. Također, nasjeckanu oguljenu mrkvu narežite na kocku. Zelene paprike čilija narežite na tanke kriške. S obzirom da je čili različite oštrine, dobivanje sjemenki ili ne ovisi o vrsti paprike koju ste dobili i koliko volite ljute!
3
Ogulite i naribajte češnjak.
4
U velikoj zdjeli pomiješajte sve povrće, osim češnjaka i ljute paprike. Smjesu podijelite na 4 dijela i rasporedite u pripremljene (sterilizirane) staklenke.
5
Po vrhu pospite čili papriku i češnjak, a zatim sve sastojke pospite mješavinom suhog bilja s crnim paprom. Sadržaj staklenki prelijte ocatom, zatvorite čistim poklopcima i lagano protresite da se sastojci pomiješaju. Potom poklopce treba ukloniti i proizvod ohladiti oko 20 minuta. Zatim čvrsto zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto 2 dana. Za to vrijeme malo protresite staklenku svakih 12 sati. Nakon 48 sati predjelo je spremno za serviranje!