Juha je sastavni dio prehrane. Recepti za ovo jelo jednostavno su ogromni. A jedna od njih je hladna juha od lososa s porilukom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - fileti lososa - 250 g;
- - krumpir - 2 kom;
- - krema s udjelom masti 20% - 250 ml;
- - suho bijelo vino - 100 ml;
- - celer - 1 peteljka;
- - poriluk - 1 stabljika;
- - voda - 1, 2 l;
- - luk - 1 glava;
- - lovorov list - 1 kom;
- - papar;
- - sol;
- - maslac - 30 g.
Priručnik s uputama
1
Dakle, prvo što treba učiniti je temeljito isprati filete lososa i izrezati ga na komade.
2
Ulijte vodu u posudu, posolite i prokuhajte. Zatim narezani file lososa stavite u kipuću vodu, a u isto posudu ulijte bijelo vino, dodajte papar i lovorov list. Dovedite do vrenja i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri. Nakon vremena uklonite tavu s vatre, uklonite ribu i procijedite juhu.
3
Sada morate oprati i nasjeckati celer i poriluk. Zapamtite da od poriluka treba odrezati samo bijeli dio. Ogulite luk i krumpir i narežite ih na kockice.
4
U tavi rastopite maslac i u njemu pržite sljedeće sastojke: luk, por i celer. Nakon 5 minuta dodajte krumpir i pržite još 2 minute. Dobivenu pržicu stavite u tavu, a zatim u nju ulijte juhu od lososa. Kuhajte juhu oko pola sata.
5
Nakon što je juha prokuhala, ohladite je i usitnite pomoću blendera do kaše.
6
Iz blendera izlijte juhu u tavu i opet dodajte vrhnje. Zatim posudu stavite u hladnjak na 2 sata. Hladna juha od lososa s porilukom je spremna!
