Meso Xhe je korejsko jelo lako za kuhanje. Unatoč egzotičnom podrijetlu, za meso hej nisu potrebni nikakvi posebni proizvodi, osim, možda, sojinog umaka, bez kojeg je gotovo nemoguće napraviti azijsku hranu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Krompir - 1 kilogram;
- meso - 500 grama;
- mrkva - 2 komada;
- mali luk - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- soja sos - 2-3 žlice;
- mljevena crvena paprika
- sol
- 25% octa
- biljno ulje - po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Izrežite meso od kostiju, masti i vena, temeljito isperite hladnom vodom, pustite da se malo osuši i narežite na tanke trakice. Stavite u tavu i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Kako meso ne daje puno vode, može se unaprijed marinirati u ocatu.
2
Krumpir operite, ogulite i narežite na trakice.
3
Stavite 2 litre vode na vatru, dovedite do vrenja, dodajte joj 3 žlice octa, tako da voda postane blago kisela, sol i prelijte krumpir da prokuha. Nakon što voda proključa, kuhajte krumpir oko 5-7 minuta i odbacite ga u drugar.
4
Mrkvu operite, ogulite, nasjeckajte ili naribajte.
5
Luk narežite na tanke polukruse i ulijte malo octa. Ostavite da odstoji 5-10 minuta, a zatim isperite luk hladnom vodom.
6
Sada pomiješajte krumpir, meso, mrkvu, nasjeckani češnjak, sojin umak i crvenu papriku. Na vrh stavite luk i začinite vrućim biljnim uljem, pomiješajte i pustite da vari 30-40 minuta, da meso upije začine.
7
Poslužite hladno. Po želji posudu pospite svježim biljem.
Korisni savjeti
Korejci u pripremi ovog jela začinjavaju ga pojačivačem ukusa (mononatrijev glutamat). Ispada da je Hehe s njim mnogo ukusniji, ali ovaj dodatak nije baš zdrav.
Koristeći istu tehnologiju, ovo jelo može se kuhati bez dodavanja krumpira.