Heljda je zdravi hranjivi proizvod. Blagotvorno djeluje na sve tjelesne sustave i poboljšava rad njegovih organa. Pokušajte napraviti kašu od heljde u loncu koristeći stari ruski recept. Možete ga jesti kao samostalno jelo i kao prilog.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 800 g heljde;
- 1 žlica ulja;
- 1 žlica soli;
- juha ili voda.
Priručnik s uputama
1
Procijedite 800 g heljde kroz često sito. Da biste to učinili, pripremite dvije zdjele. Izlijte jedan dio žitarice u sito i protresite. Usitnjeno zrno i smeće padat će u zdjelu, žitarica će ostati u sito za kuhanje kaše. Izlijte ga u drugu zdjelu i prosijte sljedeću porciju.
2
Prosijan kroz sortu grožđa. Po želji heljdu možete oprati u hladnoj vodi, trljajući je rukama. Ovo je potrebno za uklanjanje heljdovog brašna iz žitarica. Zatim stavite heljdu u tavu i pržite crveno vruće u pećnici, miješajući žlicom.
3
Prokuhajte vodu ili mesnu juhu.
4
Pržene kaše stavite u glinene posude, zauzimajući pola volumena. Ako se kaša kuha u vodi, u svaku posudu stavite 1 žlicu maslaca. Dodajte oko 1 žlicu soli, ravnomjerno je rasporedite po svim posudama. Sve promiješajte.
5
Procijedite heljdu vrućim juhom ili vodom tako da je razina tekućine 4-5 cm veća od razine žitarica.
6
Posude zatvorite poklopcima i stavite ih u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Ostavite lonce u pećnici dok krupica ne upije svu vodu i dobro prokuha. To će trajati oko 1, 5 sata.
7
Povremeno promiješajte kašu u loncu. To će pomoći da se izbjegne stvaranje osušene kore odozgo i sa strana.
8
Izvadite posude iz pripremljene kaše od heljde iz pećnice. Postavite ih na drvenu površinu. Pažljivo otvorite poklopac, pazeći da se ne izgori parom. Stavite kašu na tanjur i poslužite vruću.
Dobar apetit!
Korisni savjeti
Možete kuhati mršavu verziju ove kaše. Zatim umjesto maslaca stavite povrće.
U loncu pomiješajte pripremljenu kašu od heljde s prženim lukom. To će obogatiti njezin ukus. U njega možete staviti pržene komade slanine.
Umjesto maslaca ili biljnog ulja možete koristiti govedinu ili svinjsku mast, gusku mast.
U kašu od heljde kuhane u loncu možete dodati gljive. Namočite 100 g suhih gljiva poriluk 2-3 sata u hladnoj vodi. Zatim skuhajte gljive u istoj vodi. Stavite nasjeckane kuhane gljive u lonac sa žitaricama i prelijte sve juhe od gljiva.