Kolači od kupusa kuhaju se u gotovo svakom domu i svaka domaćica ima svoj, jedinstveni recept. Ali, osim uobičajenog punjenog kupusa s mljevenim mesom, možete kuhati i mršavo meso, s nadjevom, na primjer, od heljde.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - kupus - ½ velika glava kupusa;
- - heljdina kaša - ½ žlice;
- - gljive (šampinjoni) - 300 g;
- - luk - 2 kom;
- - mrkva - 1-2 kom;
- - sol, začini;
- - suncokretovo ulje;
- - lonci - 2 kom;
- - tava za prženje;
- - zdjele;
- - nož;
- - daska za rezanje;
- - kolac.
Priručnik s uputama
1
Heljdu operemo nekoliko puta, napunimo je vrućom vodom, dodamo sol po ukusu i skuhamo prhko kašu.
2
Ako je potrebno, operite moje gljive i kuhajte ih u slanoj vodi 15-20 minuta. Gotove gljive ocijedite kroz drugar, ostavite juhu da proključa.
Izrežite malo ohlađene gljive na sitne komade.
3
Luk očistimo i narežemo na male kockice, pržimo ga u suncokretovom ulju dok ne postane proziran. Polovicu luka stavimo u zdjelu, a gljive stavimo u tavu i pržimo ih s lukom 3-4 minute. U ohlađenu kašu od heljde pospite luk s gljivama, solju i paprom po ukusu, dobro promiješajte.
4
Glavu kupusa rastavimo na odvojene listove, blanširamo ih u slanoj vodi 5-6 minuta, ostavimo da se ohlade. Kako se peciva od kupusa ne bi pokazala tvrdim, pažljivo odrežite zadebljanja od lišća. U sredinu svakog lista stavimo 1-2 žlice. l. heljda punjenje i zamotajte ih u omotnicu.
5
Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnoj rerni, pržite ih u suncokretovom ulju dok ne omekšaju, pomiješajte sa zakašnjelim lukom.
6
Punjeni kupus rasporedite u tavu, pustite ih da lagano porumeni i prebacite u tavu. Na vrh stavite prženu mrkvu i luk, napunite juhom od gljiva i pirjajte 35-40 minuta.
7
Pripremljene kolutiće kupusa stavite na jelo s povrćem, poslužite vruće.
Obratite pažnju
Ako heljda nije omiljena, možete je zamijeniti rižom ili prosojem.