Luk juha smatra se tradicionalnim francuskim jelom. Priprema se od luka i poslužuje sa sirom i baguetom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - tvrdi sir - 100 g;
- - luk - 500 g;
- - maslac - 50 g;
- - šećer - 1 žlica. žlica;
- - brašno - 1 žlica. žlica;
- - juha (meso) - 1, 5 l;
- - bijelo vino - 2 žlice. žlice;
- - baguette;
- - sol, crni papar.
Priručnik s uputama
1
Ogulite luk, tanko izrezan na pola prstena. Da bi jelo bilo ukusno i mirisno, potrebno je malo pržiti luk. Da biste to učinili, stavite komad maslaca u tavu s debelim dnom i otopite ga.
2
Pržite luk na umjerenoj vatri, neprestano miješajući drvenom lopaticom. Pazite da ne gori. Pasirati luk dok ne postane svijetlo zlatno i mekano. Za rumenkastu nijansu pokupite slatke sorte luka. Postupak pečenja trajat će oko 20 minuta.
3
Dodajte sol, papar, dodajte šećer luku i dodajte brašno. Kuhajte još 10 minuta. Dok pripremate luk, kuhajte pileći ili goveđi juhu, procijedite.
4
Dodajte vruću juhu (polovicu onoga što ste pripremili) u tavu s umućenim lukom, stavite kuhati, kuhajte na srednje jakoj vatri najmanje 15 minuta. Kad voda malo ispari, ulijte preostali luk i bijelo vino za pikantnost, kuhajte još 30-40 minuta.
5
Juha bi trebala biti umjereno gusta. Izlijte ga u tanjure ili lonce otporne na toplinu.
Izrežite baguette, stavite je u juhu, malo ih utopite. Trebalo bi se malo mokriti s obje strane. Možete uzeti obične krekere. Preko juhe pospite naribani sir. Poslužite vruću juhu do stola.
6
Izrežite baguette, stavite je u juhu, malo ih utopite. Trebalo bi se malo mokriti s obje strane. Možete uzeti obične krekere. Preko juhe pospite naribani sir. Poslužite vruću juhu do stola.