Kako biste iznenadili svoje najdraže s ukusnom večerom, možete usvojiti recept za borsch s gljivama. Takva se juha priprema ne složenije od klasične varijacije, a nije ni loša po ukusu.
Odaberite svoj recept
sastojci:
- Svježi šampinjoni - 180 g;
- Beli papar (slatki) - 1 kom;
- Bijeli kupus;
- Repe - 1 pc;
- Krompir - 4 gomolja;
- Mrkva srednje veličine - 2 kom;
- Luk - 1 luk;
- Suncokretovo ulje;
- Svježe kiselo vrhnje - 80 g;
- Pašteta od rajčice - 1, 5 žlica;
- Mljeveni crni papar;
- Lovorov list;
- Luk - nekoliko perja;
- Soli.
Priprema:
- Dobro je posložiti sve gljive, a zatim oprati i oguliti. Krumpire, repe i mrkvu krumpira operite u tekućoj vodi, a povrće uklonite.
- Operite slatke paprike, podijelite na 2 dijela, jezgrom uklonite jezgru.
- Ogulite srednji luk, tekuću vodu i isjecite na pola prstena.
- Perje zelenog peršina i zelenog luka operite, osušite ručnikom.
- Krompir i mrkvu nasjeckajte na mali blok.
- Sjeckani bijeli kupus nisu jako široke slamke.
- Slatke paprike i šampinjone narežite na tanke kriške.
- Preskočite svježu repu preko grube rerne.
- Pržite luk i gljive u tavi s malom količinom biljnog ulja, dovesti do zlatne boje.
- Prženje gljiva treba staviti na dno tave, preliti hladnom vodom, staviti na srednju vatru i dovesti do vrenja. Stavite repe u prokuhanu juhu, ostavite stajati još 15 minuta.
- Nakon određenog vremena u juhu dodajte nasjeckani kupus i krumpir, kuhajte još 10 minuta.
- Na kraju kuhanja dodajte borscht s pastu od rajčice, lovorov list, crni papar. Zalijepite još nekoliko minuta na štednjaku. Prije posluživanja, začinite bor od kiselog vrhnja i nasjeckanog zelenog peršina i luka.