Mirisni mesni umak idealan je ne samo za roštilj, već i za tjesteninu ili žitarice, probajte!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 2 obroka:
- - 2 žlice. masnoća i sok od pečene piletine ili puretine;
- - 2 žlice. voda;
- - crno vino po ukusu;
- - 0, 5 šalica pšeničnog brašna;
- - 2 žlice kadulje,
- - 0, 5 tbsp. biljno ulje;
- - šeri po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Nakon pečenja piletine, mast i sok koji je iscurio iz ptice ostaju na limu za pečenje. Nemojte je sipati! Stavite lim za pečenje na štednjak ako je izrađen od prikladnog materijala ili ga prelijte u prikladnu posudu i zagrijte.
2
Kad se sadržaj tepsije ili papira za pečenje prokuhao, vrijeme je da ulijete juhu ili vodu i počnete aktivno čistiti dno drvenom lopaticom kako biste dobili masnu, zasićenu juhu. Odložite je na neko vrijeme tako da inzistira.
3
Napravite umak "ru": na srednjoj vatri zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte brašno. Snažno promiješajte lopaticom kako ne biste imali grudice.
4
Ulijte juhu u brašno, ponovno temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte vino, šerpu i začinsko bilje po ukusu, ne zaboravite soliti i popapriti. Skuhajte gustu kašu do konzistencije.