Iskusni kuhari znaju koliko je važno pravilno poslužiti jelo do stola. Priprema kulinarskog remek-djela pola je bitke, jer ako nije predstavljeno u najboljem mogućem svjetlu, može proći nezapaženo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - tanjuri;
- - pribor za jelo;
- - salvete i stolnjake /
Priručnik s uputama
1
Uzmite posuđe neutralnih nijansi, svijetlih pastelnih boja, na primjer, bijelu, svijetloplavu, bjelokosti, svijetlo bež i po mogućnosti bez ikakvih crteža i uzoraka. Ako monofonska jela nisu pronađena, najbolje je odlučiti se za pribor za jelo s minimalnim brojem uzoraka, idealno samo na stranama tanjura.
2
Odaberite stolnjak ili salvete mekih boja: običan ili s jednim jednostavnim, ali dovoljno svijetlim uzorkom ili svijetlim uzorkom. Ne smijete uzeti šareni stolnjak ili imati upečatljivu, zasićenu boju, poput crvene, narančaste, zelene, plave. Obratite posebnu pozornost kako posluživanje ne bi odvratilo pažnju od jela.
3
Odaberite način stavljanja jela na tanjur. To će uvelike ovisiti o konzistenciji jela i obliku sastojaka koji ga čine. Zapamtite da hrana ni u kojem slučaju ne bi trebala zauzimati cijelo područje tanjura i, štoviše, trebala bi biti smještena na stranama.
4
Namjestite hranu na tanjur simetrično, obje polovice u jednakim omjerima. Ova je metoda posebno pogodna za jednostavna, klasična jela koja se sastoje od dva dijela, poput mesa ili ribe s prilogom od povrća.
5
Hranu postavite asimetrično na tanjure; jedan dio treba biti znatno veći od drugog. Ova metoda je pogodna za jednostavna i egzotična jela i fuziju. Možete stvoriti asimetrične kompozicije iz jela koja imaju i dva ili više dijelova.
6
Okrugle ili ovalne elemente tanjura rasporedite u krug, u odnosu na središnju točku tanjura. Eksperimentirajte s visinom elemenata: uspješno ih smjestite u koracima s povećanjem visine, poput spiralnih stubišta. Ova metoda posluživanja savršena je za jela od povrća sa šalicama tikvica, mrkve, patlidžana, kao i za kolačiće, slatkiše i kolače.
7
Opremite nova, malo poznata, egzotična jela prekrasnim kartonskim vinjetama u kojima se mogu navesti neke zanimljive činjenice o ovom jelu ili objašnjenja kakva se kvaliteta (prvo, drugo, desert, salata) nalazi na stolu i kako je jesti. U prijateljskom, obiteljskom krugu, prikladno je dodati i vinjetu recept (ako ga ne želite čuvati u tajnosti).