Na neki svečani dan želim maziti obitelj i kuhati posebna jela. Mnogi ljudi kupuju crveni kavijar - iz sovjetskih vremena, simbol elegantnog svečanog stola. Postoji nekoliko načina kako poslužiti ovu deliciju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za sendviče:
- - kruh;
- - maslac;
- - zelje;
- - polovice kriški limuna.
- Za palačinke:
- - 3 jaja;
- - 0, 75 šalica granuliranog šećera;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 10 žlica brašna;
- - 1 šalica kipuće vode.
- Za testeninu od tesa:
- - kruh;
- - 1 tesha losos ili pastrmka;
- - 250 g feta sira;
- - 100 g maslaca.
- Za tartlete:
- - 1 jaje;
- - 200 g margarina;
- - 0, 5 žličica soli;
- - 0, 75 čaša vode;
- - 1 žličica 6% octa;
- - 2 šalice brašna;
- - biljno ulje.
- Za crveni kavijar na prepelice:
- - prepelice jaja;
- - sir Philadelphia;
- - maslac.
Priručnik s uputama
1
Prvi način, najlakši. Poslužite crveni kavijar u kavijaru, u njega stavite malu srebrnu žlicu.
2
Drugi način je tradicionalan.
Luk narežite na kriške. Svaku krišku namažite maslacem. Na vrh stavite kavijar s žličicom. Sendviče lijepo rasporedite na široki ravni tanjur i ukrasite kriškama limuna i zelenilom.
3
Treći način. Palačinke s crvenim kavijarom.
Umutite jaja s granuliranim šećerom. Dodajte mlijeko, miješajte dok ne postane glatko.
U mlijeko i jaja ulijte prosijano brašno. Miješajte dok grudice brašna potpuno ne nestanu.
Ulijte kipuću vodu tankim tokom uz stalno miješanje. Tijesto dobro zamijesite.
Pecite tanke palačinke. Napunite ih kavijarom. U ovom slučaju, palačinke se mogu valjati cijevi, omotnicom, trokutom.
4
Četvrti način. Sendviči s crvenim kavijarom i testeninom.
1 Tesu očistiti kožu i kosti. Prođite kroz mlin za meso sa feta sirom. U masu dodajte maslac omekšan na sobnoj temperaturi. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Dužom hljebom razmažite dobivenom smjesom, a na vrh stavite crveni kavijar.
5
Peti način. Crveni kavijar u tartletima.
Kuhajte tijesto. Otopite margarin, ohladite. Pomiješajte margarin s vodom, jajetom, pola žličice soli dok ne postane glatko. Ulijte ocat. U dobivenu smjesu dodajte brašno i zamijesite tijesto. Pokrijte tavu s tijestom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Tijesto razvaljajte u tankom sloju. Čašom ili kriglom izrezajte krugove iz nje.
Metalne oblike namažite biljnim uljem. Također možete koristiti silikonske tartlete za pečenje. Stavite krugove tijesta u kalupe, pritisnite ih na zidove i dno, obrubite rubove.
Pecite tartlete u umjereno zagrijanoj pećnici do zlatno smeđe boje. Izvadite gotove tartlete iz posuda, potpuno ohladite. Stavite crveni kavijar u njih. Tartlete stavite na pladanj, ukrasite zelenilom, poslužite.
6
Šesta metoda. Crveni kavijar na prepelice.
Skuhajte prepelice, prerežite ih na pola. Umutite žumanjke s jednakom količinom filadelfijskog sira i maslaca. Dobivenim nadjevom napunite proteine. Na vrh stavite crveni kavijar.
7
Po želji, crveni kavijar možete poslužiti na svježim krastavcima, jajima, kao jedan od sastojaka sushija ili peciva.
Dobar apetit!
Korisni savjeti
Gotove tartlete možete kupiti u odjelu pekarne supermarketa.
Kad pečete tartlete, na dno stavite nekoliko graška - ne peče prilikom pečenja.